1.中国居民平衡膳食宝塔以中国居民膳食指南为基础，结合中国居民膳食，将平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，方便您在日常生活中实施。
2.平衡膳食宝塔提出了一种营养理想的膳食模式。
3.食物的推荐量，尤其是牛奶和豆类的推荐量，可能与大多数人的实际饮食相差甚远，可能与一些贫困地区相差甚远，但对改善我国居民的膳食营养是必不可少的。我们要把它当作一个目标，为之奋斗，逐步实现。
4.平衡膳食宝塔1的描述。平衡膳食宝塔分为五层，包括我们每天应该吃的主要食物种类。
5.宝塔每层的位置和面积都不一样，一定程度上反映了各种食物在饮食中的位置和比例。
6、谷类在最下面，每人每天要吃300-500克；蔬菜水果占二层，一天要吃400-500克，100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应食用125-200克(鱼虾50克，畜禽肉50-100克，鸡蛋25-50克)；牛奶和豆类占第四层，每天要吃100克牛奶和奶制品，50克豆类和豆制品。
7.五楼的塔尖是油脂，每天不超过25g。
8.宝塔不建议摄入糖分。
9.因为中国居民平均吃糖的量还很少，所以少吃或适当多吃可能对健康影响不大。
10.但是，多吃糖会增加患龋齿的风险，尤其是儿童和青少年不宜食用过多的糖和含糖食物。
11.《中国居民膳食指南》中已经解释了盐和饮酒的问题。
12.宝塔推荐的各类食物的摄入量，一般是指食物的生重。各类食物的构成是根据全国营养调查中居民饮食的实际情况计算出来的，所以每一类食物的重量并不是指某一种特定食物的重量。
13.谷物是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。它们是饮食中的主要能量来源，在农村地区，它们也常常是饮食中的主要蛋白质来源。
14.多种谷物混合一种吃比较好，尤其是以玉米或高粱为主食时，更要注意搭配一些其他谷物或豆类。
15.面包、煎饼、刀削面等加工谷物。应该换算成相当数量的面粉来计算。
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蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共同点。
17.但蔬菜和水果毕竟是两种食物，各有优势，不能完全互相替代。
18.尤其是孩子，不仅要吃水果，还要吃蔬菜。
19.蔬菜和水果的重量是根据市场上的鲜重计算的。
20.一般来说，红绿黄的蔬菜和暗黄色的水果营养丰富，应该多选择深色的蔬菜和水果。
21、3、鱼、蛋鱼、肉、蛋属于一类，主要提供动物蛋白和一些重要的矿物质和维生素。
22.但两者有明显的区别。
23.鱼、虾等水产品脂肪含量低，有条件可以多吃。
24.这类食物的重量是按照购买时的鲜重计算的。
25.肉类包括动物肉、禽肉和内脏，重量按屠宰清洗后的重量计算。
26.这类食物，尤其是猪肉，脂肪含量高，有钱就不要吃太多肉。
27.鸡蛋胆固醇含量相当高，一般每天不超过一个为好。
28、4、奶及豆类食品奶及乳制品目前主要包括鲜奶和奶粉。
29.根据蛋白质和钙的含量，宝塔推荐的100g相当于鲜奶200g或奶粉28g。我国居民膳食中普遍缺钙，补钙首选牛奶，其他食物很难替代。
30.有些人喝牛奶后会有不同程度的肠胃不适。可以试试酸奶或者其他乳制品。
31.豆类和豆制品包括很多品种。宝塔建议的50克是平均值。按照宝塔提供的蛋白质，可以换算成40克黄豆或者80克豆腐干。