黄鳝丝切好后要用开水烫吗

黄鳝在买回州纯册后用清水仔细清洗，锅里烧水，开后下黄鳝，变色后捞起就会发现表面会有一层白膜，那是不能吃册宏的，再用清水清洗后，就可以直裤困接切成黄鳝丝。

浇开水上去泡一会，就会有一层白膜，用抹布或者其它东西从头到尾一抹就好了，切起来不滑而且做出来没腥味

黄鳝体内含大量寄生虫，一定要高温加热后才可食用