水煮板栗的做法

买大个板栗2斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的大,这样煮好的板栗都是开口的,吃起来方便,皮肉分离.

水洗3遍以上.

高压锅,加水,大火,烧开, 之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟)

关火,慢慢冷却(没唤轮必要急着吃).半小时或1小时左右.

打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干.随时可以食用.

脱水干余链盯燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里.

做法是简单,但是要避免失败,那就是:
1.避免做成半生板栗.高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大.
2.皮肉分离.记住三点:大板栗,开竖和大缝,煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉内皮

用刀在栗背上砍个十字口，入锅入煮，熟了后，水倒掉。
将菜锅烧热，把煮羡乱好的栗子放入干炒5分钟，出锅，兄仔档原戚竖因：壳比较容易削。

在煮之前，用剪刀在头上剪个十字，其实煮的板栗也还是黏的，炒栗子会好剥些