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内部资料看看吧LZ自己在家用电炸炉做的吗?能不能教教楼主能教鸡排吗真空
熬至7-8成熟即可呵呵.不过最好在牛肉六成熟的时候放,可以的wenwen.m.sogou2013-08-313.腌肉用苏打粉会让肉又嫩又松软吗?-搜狗问问
家庭腌肉:将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里...wenwen.m.sogou2014-08-254.酱牛肉可也放苏打粉吗???牛肉会特别嫩吗?_百度知道
可以的,嫩不嫩关键看你放的比例,和买的牛肉的质量!一般来说牛里脊的肉最嫩,最好!wapiknow.baidu2012-07-225.手工鸡排片肉方法_百度知道
1.将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒...wapiknow.baidu2016-04-136.炒菜的肉放点苏打粉会发生反应吗_百度知道
肉大都有一定的酸性PH在5-6左右,小苏打溶水后呈弱碱性,可提高蛋白质的持水性,可以...zhidao.baidu2016-12-297.炸虾的做法怎样能使炸虾的肉变嫩_美食厨房_时尚
煎鸡排做法介绍材料:去骨肉鸡腿、黑胡椒、盐、意大...尾盐/胡椒/芝麻油…
6、剩下一些穿不成串的散碎肉料,不要扔,可压做鸡排。7、鸡柳的裹料还有几种
绍子烘蛋(阿基师)青椒牛肉(阿基师)椒盐排骨冻蒜香葱油鸡鸿喜菇鸡排糖醋
大鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,...1大匙五香粉1/8茶匙料

鸡排怎么放苏打粉肉出会嫩

匿名?2015-11-23


让肉口感滑嫩,还会使口感变得怪味十足肉里适量放苏打。如放多了,可以起到蓬松的作用,不仅会破坏肉的营养
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