主料：鸡胸肉300g
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适乱枣量、玉米淀粉适量锋闹、全蛋液适量、面包糠适量
步骤：
1、鸡胸肉清洗干净
2、切成一厘米左右的薄片，用刀背正反面轻敲几下是哗基拆肉质疏松。
3、加入黑胡椒粉和盐，腌制15分钟
4、腌制好的鸡肉先粘一层玉米淀粉
5、再在粘一层蛋液
6、最后粘一层面包糠
7、锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候放入鸡排，炸至金黄色捞出
8、捞出切条开吃吧
香嫩鸡排做法
主料：鸡脯肉
辅料：油 盐 红酒 苹果族逗 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片或穗扰，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞衫旦出用吸油纸吸去多余油分即可