你有没有发现，如果你最近去一家餐馆，菜单上有一个选项:牛蛙。
牛蛙锅底是从海底捞出来的，肯德基为牛蛙推出了新产品Taco。在中餐厅，香锅炸牛蛙，烤牛蛙，肉蟹煲炸牛蛙，甚至西餐里都有奶油牛蛙，法式蒜蓉牛蛙。牛蛙已经顺利融入各种菜系。
据统计，2018年，全国只有2万多家牛蛙餐厅，而到了2022年，这个数字变成了近5万家。有些牛蛙店排长队，甚至限制每人吃牛蛙的数量。不得不承认，近年来，牛蛙已经成为可以和小龙虾一较高下的网络名人产品。
但在牛蛙餐厅火爆的背后，牛蛙其实是食品安全的重灾区。
野生牛蛙泛滥成灾，但不要贪图这种“游戏”，因为它携带的寄生虫可能比你想象的还要多。
2004年6月，一些研究人员在德克萨斯州的大山湾捕获了45只美国牛蛙，回去进行检查。其中42只青蛙均有一种或多种寄生虫，共获得寄生虫5812条。平均每只牛蛙有129条寄生虫。
甚至市面上卖的看似无辜的野生牛蛙，可能早就“失传”了。麻省理工学院医学系的研究人员对市面上的11只野生牛蛙进行了尸检，发现每只牛蛙都受到了不同程度的感染。在青蛙的肌肉、肠、胃和膀胱中发现了六种不同种类的寄生虫卵或幼虫。
据统计，2018年，全国只有2万多家牛蛙餐厅，而到了2022年，这个数字变成了近5万家。有些牛蛙店排长队，甚至限制每人吃牛蛙的数量。所以牛蛙为什么要少吃点？牛蛙吃多了有什么危害？下面小编带来介绍。
牛蛙为什么要少吃常见的青蛙寄生虫裂头虫。一旦进入人体，可引起炎症、出血、坏死，甚至失明，危及生命。
但好消息是，人工养殖可以大大减少牛蛙体内的寄生虫。
牛蛙吃多了有什么危害？吃太多牛蛙可能有以下危害:
肠胃不适:牛蛙富含蛋白质。过量食用可能导致蛋白质摄入过多，增加胃肠道负担，引起腹胀腹痛等消化不良症状。
肥胖:牛蛙含有丰富的脂肪、碳水化合物等营养物质。过量食用可能会使其在体内逐渐积累，从而导致肥胖。
寄生虫感染:如果牛蛙在食用过程中没有清洗干净或者没有煮熟，里面含有的寄生虫就有可能感染人体，所以要及时去医院就诊。
过敏:如果对蛋白质过敏的人食用牛蛙，可能会引起过敏反应、皮疹、瘙痒等不适症状。
在食用牛蛙的过程中，要注意合理膳食，均衡营养，避免过量食用。如有不适症状，建议及时就医。