1.牛蛙怎么做好吃？
1.麻辣牛蛙
准备材料:牛蛙500克，红椒1个，花椒1个，酱油2大勺，辣椒16个，姜1片，蒜3瓣，料酒2大勺，辣椒酱1大勺。
具体做法:将去皮的牛蛙洗净剁成大块，放入碗中，倒入料酒和酱油，腌制半小时左右入味，青红椒切块，姜蒜切片，碗中放入一大勺辣椒酱，锅烧热，放少许油，油三成热时，放入辣椒炒香，取出辣椒扔掉，辣椒酱倒入热油，炒匀待用，锅烧热。
2.泡椒牛蛙
材料准备:牛蛙3只，泡椒20个，野辣椒20个，姜1根，油3大勺，料酒2大勺，酱油2大勺，味精少许。
总的来说，牛蛙的制作方法还是很多的。以上都是牛蛙的经典做法，比较简单。喜欢吃牛蛙的朋友可以在家试试！
说起牛蛙，家长应该不陌生。牛蛙具有滋补解毒等保健功能，吃起来鲜嫩嫩的。它是许多人喜欢吃的一种食物。So 牛蛙怎么做好吃？这四种方法好吃又简单！
具体做法:首先将加工好的牛蛙剁碎成小块，锅里烧热油，将姜片放入锅中，然后放入剁碎的牛蛙，加入2大勺料酒翻炒；然后加入适量的水煮10分钟，再加入红泡椒和小米泡椒，搅拌煮2分钟，再加入2汤匙酱油，最后加入少许鸡精调味拌匀。
3.水煮牛蛙
材料:牛蛙350克、生菜150克、大葱1根、蒜10粒、姜1片、花椒(红尖干)5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克。
具体做法:将买来的牛蛙去皮，然后洗净，剁成小块，与麻辣粉拌匀，腌制15分钟。然后将牛蛙放入热油锅中炸至发白，继续加油，再放入葱、姜、蒜、红辣椒、辣粉炸至香，放入一大碗水，再放入炸好的牛蛙，依次放入料酒、盐、酱油，至近熟。
4.干锅牛蛙
材料:牛蛙2只，大蒜2瓣，鲜辣椒1个，豆瓣酱适量，香菜1根，盐适量。
具体做法:先把牛蛙清洗干净，然后剁成小块。这一步很关键，小块的牛蛙味道会更好。然后将加工好的牛蛙炸至微金黄；然后将薯片放入油锅中，煎三四次，直至变脆。把油倒进锅里。油热后，将花椒和蒜放入炒锅，倒入豆瓣酱和豆瓣酱，继续翻炒至出香味。倒入炸好的牛蛙，一勺辣椒油，放入薯片，翻炒几下，根据口味加盐，撒上香菜，即可食用。