3个答案-提问时间:2016-09-18-2个赞
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回帖数：24-发表时间：2010-02-12[图文]好大的鱼啊！好大的图片啊！你家住哪？这是白鳞鱼吧。很咸？如果很咸就是用来煎着...当咸菜吃的，但是味道很好~晕。。我打了半天字怎么没了。。。这是金枪鱼，属于个...
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～菜咸了，千万不可以放味精，因为味精（鸡精）中15％的成分就是盐。2～可加适量白糖，即可解盐。3～另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。4～还可以放一个土豆（切成几小块）在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。5～加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。6～加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。7～放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味．8～作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。注：有些方法谨慎使用，因为菜的味道会变怪，闹不好就成了酸甜白菜啊，酒酿土豆啊…所以说，如果不是盐多得太过分，咸就咸了吧。要使咸鱼变得不咸，鲜嫩适口，可将咸鱼放入加有食醋100-150克、食碱50克的一盆温水里（或放入加有50克食碱的淘米水）中，浸泡4-5小时，然后取出将鱼洗净烹调。也可将咸鱼泡在淡盐水里，咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐里渗透。经这样处理后，咸鱼就变淡了。