自酿苹果酒

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在网上看到许多方法，到底哪一种是正确的？光是第一步，就有说苹果需要榨汁过滤完然后加果酒酵母加糖进行发酵，还有说苹果切片切块加纯净水加酵母进行发酵，还有说拿苹果再加白酒进行泡酒就行了，我只想问问那样才对？

应该是里面有果胶。少加点果胶酶试试。试剂商店或添加剂商店应该有卖的。