大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火腿危害小知识，火腿肠吃多了有什么危害这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
吃火腿肠的危害
1、中毒：火腿肠中含有亚硝酸钠物质，是比较强的氧化剂，摄入人体进入血液后会和血红蛋白相结合变成高铁血红蛋白，会出现组织缺氧，血管有扩张的现象，差不多在3个小时之内会有头痛、乏力的现象。所以在吃了火腿肠中毒的话需要尽快的催吐和洗胃等，及时就医。
2、致癌：火腿肠中的亚硝酸盐除了会导致人体中毒外还有比较强的致癌作用，但是火腿肠中该种成分不多，主要是一些防腐剂和色素，不建议长期大量食用。
3、营养不良：小孩子如果长期吃火腿肠会导致身体缺钙等营养不良的现象，身体消瘦且矮小。另外火腿肠中的食物添加剂还会直接引起消化功能紊乱，严重的会出现厌食的症状。
4、发胖：火腿肠从食材上看是一种热量很高的食物，而且经过加工的肉类食材比起新鲜的肉类的营养价值差别很大，所以在食用后经常会出现发胖且营养不良的症状，对身体有很大的危害。
5、上火：火腿肠中的添加剂比较多，长期食用会导致内分泌紊乱，从而会出现上火的现象，并且也会引发其他的上火症状。
上述就是本文针对吃火腿肠的危害进行的总结，通过本文可以看出火腿肠虽然营养成分含量很多，但是营养指数并不高，且食用过量也会给身体带来很多危害，所以在吃火腿肠的量上要多加注意，并且建议购买一些质量比较高的火腿肠，不能贪图便宜购买一些劣质产品。
1、火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。
2、火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。
3、火腿肠中有防腐剂含量高更不宜多吃。
扩展资料：
《食品安全国家标准火腿肠》（GB/T 20712-2006），依据淀粉含量，将火腿肠分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8%和≤10%。
淀粉是增加火腿肠出品率、调整产品口感的重要手段，但淀粉加入过多，必然降低产品中肉的含量，造成火腿肠弹性降低、口感偏“面”，影响优质蛋白摄入。从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。
在火腿肠的选购和食用上，要注意精挑细选、科学均衡食用，避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。
参考资料来源：人民网-一根火腿肠一串小知识
参考资料来源：人民网-世卫组织称吃火腿香肠可致癌
火腿肠并不是健康食品。
原因1、火腿肠属于加工类肉制品，其中或多或少要含有亚硝酸盐，长期大量食用，不利于健康。
2、火腿肠属于高盐食物，钠含量较高，长期大量食用高钠食物容易导致高血压的风险。
3、火腿肠在加工中，因要长期保存，故要加入相应的添加剂与防腐剂，所以长期大量食用也不利于身体健康。
优点1、方便携带，作为配菜少量食用。
2、在条件不允许制作生肉的情况下，可以起到饱腹增加食欲的功能，比如野炊或旅行中。
3、虽然是加工肉制品，但符合国家相关卫生标准，安全食用大可放心。
提示食用火腿肠虽然对身体产生会产生不利的影响，但是只要做到两不即可:
1、不长期食用
2、不过量食用
总结了解火腿肠的优点与缺点后，只要注意食用的量，一般不存在太大问题。同时，为了身体健康，少食或不食用加工类肉制品才是健康的。
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