人参有什么作用？怎么吃

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一、人参的功效与作用

1、人参的功效可以降血脂、防预动脉硬化。

    人参皂苷可促进正常的脂质代谢，使血液中的胆固醇降低，并可使高血脂症的血脂降低，胆固醇与磷脂比值降低，肝中脂肪浸润和动脉粥样硬化程度得到明显改善。

    2、人参可以抗心肌缺血，抗心律不齐、心绞痛。

    人参有类似强心苷的作用，可使心脏收缩增强，抑制左心室内压上升，有利于抗心肌缺血、减轻病损、抗心律失常、特别对心跳过速有较强治疗作用。此外对心肌营养不良，冠状动脉硬化、心绞痛等有一定治疗作用，并能减轻心脏严重缺氧时心脏毛细血管受损。

    3、人参有降血糖的作用。

    人参中含有人参多糖，具有明显的降血糖的作用。人参能使轻型糖尿病人尿糖降低，令全身状况有所改善，如渴感、虚弱等症状消失或减轻，部分患者服用人参后可减少胰岛素用量。

                              

二、人参怎么吃

 煲汤：整颗东北人参切段或者切片同其他食材一起放入非金属器皿中炖煮。

      煲粥：东北人参可以切片同粥一起煮，与粥同吃。

      隔水蒸：人参切片或段，放入炖盅里，加水上盖放入锅内，文火隔水蒸半小时悉州左右即可（注意不要把水烧干），一般可反复蒸煮3-5次直到尺碰味道极淡后嚼食。

      泡茶：长白山人参可切片后，放入开水反复冲茶饮，直至味淡后嚼食，一般闷泡15分钟左右即可。

      噙化：人参可切成薄片，放入口中含服，直到味淡嚼服咽下。

      吞服：人参打成粉末，直接吞服或装胶囊吞服，吞后饮水

      泡酒：鲜人参与50度白酒比例为15g：500ml（1斤酒）。一般15天可饮用睁困蔽，泡三月为佳，酒可随饮随加。

      做菜：将新鲜人参当作食材做菜，控制好用量。

      糕点：将生晒参打粉与面粉等其他食材一起和，当然也可以将人参煮水和。

                          

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推荐阅读：阿胶功效大全及滋补禁忌 　　人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富戚顷差的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，故人参素有维生素复合体的美称。 　　人参有大补元气、补肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人参种类多，功能也不尽相同，高皮因此服用人参也应根据自身体质情况和人参的性能来选用，这样才能充分发挥人参的调补作用，达到补益身体的目的。服人参要因人而异。 　　人参从产地、生长期来看，一般认为野生人参比栽培的人参功效为好，参岁长的比参岁短的疗效强，此外，由于受气候环境和土质的影响，人参的性能和功效也各有不同。 　　高丽参、吉林红参、日本红参、红参须这些参性偏热，适用于偏气虚、阳虚体质的人服用，主要适宜于年高体弱的老年人和妇女崩漏、失血过多或手术后的病人调补之用。 　　吉林野山参、白人参、东洋参、糖参等其性平和，凡偏阳虚、阴虚者和一切元气不足、体质虚弱的人均可服用。 　　生晒参、皮尾参、白参须等则性偏凉，适宜于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质的人服用。 　　选择了合适的人参，这只是服参的第一步，要使人参充分发挥作用，还须掌握好参的用量及煎制方法，否则人参的功效也会大受影响。一般认为，人参每次的服用量宜在5―9克左右。 急救时可加大剂量，可用至18―30克。 　　如是人乎棚参粉，则每次2克左右为宜，人参片则用3―5片即可。服用人参最好是隔水炖，这样可使人参的药效成分不受损失。炖好的人参汁应让其自然降温，待稍凉时服用，效果最好。参渣可连续炖1―2次，以充分利用参的有效成分。 　　如果人参配其他药用，可先服参汁后再服其他药液。也可把参汁倒入煎好的其他药液中混合服用。 　　服用人参一般以空腹为好，可在早晨或晚上临睡前1小时服用，可使药物尽量被人体消化吸收。但须注意的是，服参当天或24小时内不宜吃萝卜，不要饮浓茶，也不要吃过于寒凉和大热辛辣的食物，以免影响和降低人参的功效。

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