中国菜可是一门学问，没有确切的答案来回迅耐卜答这个问题。中国菜千年
历史，火候一直是决定菜口感味道亩穗的最重要因素。要想掌握好火候，得日积月累的经验。你问你的长辈的话刀功上的技巧，颠菜上的技巧技巧，但火候问题都等于经验问题，是一种感觉，无法名状。多看多问多感受。不要心急地亩丛去想如何掌握火候，下厨多了，自然得心应手水到渠成。
慢放离合 其实离合器只有在起步 换档 停车时候用到 其他时候很少用到离合器 起步时候一定要慢放离合器 如果是新车的话就更要慢放 你平时经常开的车 你开久了自然会知道离合器差不多松多少车子开始前进 还有就是绝段刹车踩着去松离合器容易熄火 如果是为了防止溜车 那可以松一点离合器清宏吵再松刹车 但是这个度要掌握好答侍 如果你离合器松的太多 刹车松掉后就直接熄火了 主要还是多练习 还有一定要慢