那必须要看对手的水平了，如果对面水平远高于你，显然想要赢就非常吃力。
HOI我没有玩过联机，也不知道触发事件的条件和单机是否一致。不过给楼主几点建议，不妨参考：
德国相对于苏联的优势在于：先进的科技组，较早成型的陆战学说（高组织度），精锐的装甲部队。当然你的劣势在于：资源的匮乏，人力的不足，两线作战的压力，比较低的士气。
自然和人对战的时候，必须扬长避短，给人给楼主以下几点建议：
利用较高的组织度，以装甲部队尽可能多的歼灭对方部队。同时，突进时也必须注意对面的反击，同时到达是一个很有效的办法，省的一个装甲占领一个身份，瞬间被对方十几个师反击。
倘若事件和单机一致，不要贪恋占领区，组织度恢复很慢的同时，还会背上沉重的TC，可以考虑打完一波退回来。不过对面是人的话，估计不太会跟进。
利用有利地形以多极少，消耗对方的组织度和防线，确保装甲部队闪击能够成功包饺子（和人对战，对方一般都会留有二线部队的），这是和AI对战的神器，这里可能不太有用。
确保制空权，二战中制空权相当重要，游戏里也有很好地体现，和人对战没有滞空的话，那对面一堆俯冲就相当于十个师……至少要24队通用，有条件的话在造些俯冲和战术吧。
利用好波罗的海的制海权，杜瓦河以北的区域，是利用海军的好地形，如果能用号两栖突击，可以很轻松的包下饺子。
知己知彼，方能百战不殆。倘若我用苏联，我会这样和楼主对战，诱敌深入，利用士气的模缺优势拖垮你的组织度，利用人力的优势消耗你的战争潜旦信辩力。譬如初期，在确保部队可以安然撤退的条件下，必然会用十几点组织度的部队对你进行反击，原因很简单，我这点组织度三天就满了，但是你要回复这点组织度至少一周；相应的，苏联的人力大约是德国的两倍，只要不被包饺子，很乐意和楼主打拉锯战，拖坦念到44年之后，当你人力捉襟见肘，胜利必然是我的了。
只能给楼主一点这点帮助吧，至于战况的判断（德国在情报上有些优势），还有微操的话，那我就爱莫能助了。最后给楼主一个建议，灭掉苏联几乎是不可能的。建议把胜利条件改成：德国攻下三大城。