另外，如果你吃腻了煮鸡蛋，不妨试试以下两个健康吃鸡蛋的计划。在享受美食的同时，还能降低胆固醇代谢的风险。
豆浆+鸡蛋
蒸蛋是很多人喜欢吃的日常菜肴。吃起来滑嫩，烹饪方式也有利于营养的吸收。
有没有想过，蒸鸡蛋除了加水，还可以用加豆浆的白水代替，这样不仅可以增加蛋白质的含量，还可以通过豆浆中的植物甾醇降低鸡蛋中胆固醇的吸收利用率？
鸡蛋和嫩豆
鸡蛋适合用嫩豌豆和嫩蚕豆炒菜或煲汤。
嫩豆中不仅有植物蛋白和植物甾醇，还有丰富的膳食纤维，有利于调节肠道菌群，减少胆固醇吸收。
先说结论:正常健康人不用太担心鸡蛋吃多了会会导致高胆固醇。
首先，饱和脂肪酸和反式脂肪酸是日常饮食中影响血脂水平的两个主要有害因素。鸡蛋中脂肪含量不低，但饱和脂肪含量不高，有利于调节血脂水平的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋胆固醇含量高，也不用太担心。这是因为人体内约70%的胆固醇来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占一小部分。而且正常人体对胆固醇水平有相对智能的调节机制。一旦胆固醇的摄入量增加，体内合成的胆固醇就会适当减少。
换句话说，即使鸡蛋的胆固醇含量高，只要人体的血脂代谢能力正常，吃进去的这种胆固醇也不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃一个鸡蛋有助于降低心血管疾病和死亡的风险。另一项研究也表明，每天少吃三个鸡蛋，有利于降低健康年轻人的低密度脂蛋白坏胆固醇(坏胆固醇)水平，有利于血脂健康。
鸡蛋怎么吃才是保存营养的最好方法。如果从蛋白质的吸收消化和各种营养物质的保存来看，水煮蛋的吃法无疑是保存营养物质最好最健康的方式。
鸡蛋是非常日常的食物。很多人早上会吃一个鸡蛋，但也有人说鸡蛋吃多了会导致胆固醇高，高血脂。那么，真的是这样吗？鸡蛋怎么吃，怎么保存最好？下面小编就来带个介绍。
鸡蛋吃多了会高胆固醇高脂血症？