切糕为什么那么贵

切糕为什么这么贵

切糕又硬又重，掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。

按照口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛任糖。

主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。

扩展资料

切糕营养成分：就核桃玛仁糖系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。

切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。

由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

从源头开始说起首先我们都知道，新疆独特的地理因素是葡萄干的盛产地聪明的古人就学会制作切糕，它便于携带营养价值也很丰富，因为切糕里面特别多干果和坚果，像什么葡萄干、巴旦木、核桃、腰果等。切糕之所以贵是因为这些坚果在我们平常时候买的话，都差不过要好几十块钱一斤它从一开始的制作成本就不便宜，所以价格高也情有可原。还有一个原因是切糕蒸熟之后会放进木槽里再进行压缩，经过压缩后的切糕密度会比较大，所以看上去即使不多称起来也会比较重。它的制作也十分的复杂步骤繁琐还要掌控一定的技巧，所以在卖给消费者时价钱还要与付出的成正比贵也有它贵的道理。它的味道很香很甜，比较酥脆，基本上没别的味。跟士力架有点像，但是不粘牙，当然也没有巧克力味。切糕又叫玛仁糖，是新疆地区的一种传统小吃。。切糕很好吃记得小时候我也特别喜欢吃光从外表看上去就十分有食欲，各式各样的款式都有。不仅外表诱人它的营养价值较高添加剂也比较少像切糕的甜味很多都来源于小麦和那些葡萄干等的，所以深受大家喜爱即使价钱稍贵生意也还是不错的愿意吃的人也比较多。网上流传的新疆的切糕贵得非常夸张其实也不能排除有的消费者遇上了黑心商家现在有的人为了得到更高的利润想出一些欺骗消费者的手段已经不是什么稀奇的了，他们在秤上做一些手脚让你的切糕增重，还有一种是卖家强行的给你多切一点看上去没有多少一称就不是那么回事。

其实是网上给炒作了，或者再精确点说是新疆切糕被炒作了

首先，我是北京的，经常看见路边卖这种新疆切糕的，味道确实不错，所以我经常买

他的价格最早是2元钱（一两），不过卖切糕的都不说单位，只告诉你2块钱，所以误会就产生了

因为在新疆奉行的是伊斯兰教（即俗称回教的一个分支），严格讲并不是逊尼派穆斯林，应该是属于什叶派穆斯林，在他们的教义里，如果你作为买方看好了商品而买下后（如切糕，切下去即视为买卖成交，因为其属于无法复原的商品），之后又反悔说不买，在他们的教义里，属于欺诈行为，肯定要和你拼命，因为你说买了，切的时候又问你切这里可以不可以，切下后你反悔，确实有点说不过去。

我就经常买新疆切糕，是有技巧的！因为我有好多朋友是新疆维吾尔族人，告诉了我买这个的技巧：关键在他动刀切之前，可以和他讲价，如果你一上来就问他多少钱一斤，最好能砍到25一斤就比较合理，然后再比划一块（不要太大，反正这个东西压秤，因为他厚，比划一点就够吃了），然后在切之前问他，就这一块，给你三十可以吗？新疆人脑子慢，反应不过来，一般都会答应，如果不答应你就走，他不会拦着你，如果答应了，切好后千万别叫他称，因为事前讲好的，在他们的教义里，不卖你都不行！你会发现，随便切一小块就得五十往上，到时你给他三十就好了，如果他不卖你，你拿刀吓唬他他都不敢还嘴！

我这么买过几次，还真有一次一个新疆人切好了又不想卖，我拿刀吓唬了他一下，他说了半天，反正挺委屈的（总说这块得六十多），因为事前说好了，他不能反悔，最后还是卖了，不要光看伊斯兰教霸道的一面，也有挺好玩的一面！因为在伊斯兰教义里，买卖双方都不能反悔，那叫不讲信用！

说到成本，没那么贵，新疆人告诉过我，成本多少取决于切糕的高度，越高（也算是厚度）成本越大，还取决于密度，核桃仁，杏仁放的越多越压秤，至于表面上的果脯，没多少钱，总的算下来，标准的一块大概三百多斤，大的五百多斤，如果最大的，三轮车得最大的那种，恐怕要将近一千斤了，一斤杏仁（核桃仁）大概40元不到，还有糖浆，水银等，成本应该在2000到4000之间，如果大块的，而且很厚，搞不好成本要上万，他说的16万是卖的价钱，并不是成本！

新疆切糕

路边的切糕为什么这么贵？

一提到切糕，可能大家心里面，大多想的都是昂贵、坑人。其实那只是个例现象，大多数的切糕虽然比一般的食物要贵上一些，但是往往达不到天价的地步，路边的切糕昂贵的原因如下：

一、切糕里的材料丰富且做工复杂，让这种小吃的价格一直居高不下。在新疆，切糕被称为“麻仁糖”，做成这种小吃需要很多的食材，对制作工艺也有着极高的要求。里面有营养丰富的核桃仁，甜蜜的葡萄汁，包括焦香四溢的芝麻，还有玫瑰花和新疆大枣、葡萄干、一些用葡萄汁调制好的食材，把这些食材混合在一起，用糖浆来充分地搅拌均匀定型，顾客来购买时切下来售卖。因为它里边的食材很多，而且制作起来很麻烦，所以切糕的价格一直都是偏高的。

二、切糕营养价值丰富。就核桃切糕系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋，其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，在和田地区已有几百年的历史，所以价格高昂。

三、切糕又硬又重，密度非常大，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤。切糕掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，像“压缩饼干”，切糕的成本本身不低也是售卖昂贵的原因之一。

切糕补充能量、补充体内所需多种营养元素，根据材料不同，功效有所不同，老少皆宜，但食用过多会产生甜腻感，且价格高昂，建议根据需求购买。

切糕，其实只是一种新疆特色小吃，维族人管它叫玛仁糖，它的原材料只是葡萄干、蜂蜜以及各种干果，并没啥稀奇的，它的料确实很足，但远没到一车十几万的天价，在新疆，切糕会切成小块卖，一块也就三五元，便宜又好吃。

我觉得那也是慢慢被炒起来的价格，因为他其实并不好吃。

可能是因为那里的所有的原材料比较贵，所以才会买的很贵。

这是因为切糕这种东西凭借着她的谣言而炒作起来的。

新疆的切糕为什么那么贵？

切糕因为是用蜂蜜，核桃等做成的，因为成本高，所以卖的比较贵。当地人买的也比较少，因为贵的吓人。维吾尔族商人不讲价，但是不缺斤短两，品质也好。

因为食材比较贵，新疆的切糕你加入了很多坚果所以导致价格比较高。而且新疆当地的切糕价格并不高，但是在全国有一些奸商为了挣钱用这种手法骗消费者，给人带来的感受就是切糕很贵。

新疆的切糕贵了，这只是种炒作，来新疆玩多了，新疆要赚钱就要这样做，只有这样新疆人才能赚到钱，切糕就成了新疆人炒作物。

切糕为什么这么贵？切糕怎么就比黄金值钱了?

切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。

切糕没有黄金值钱。

扩展资料：

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

百度百科，切糕。

这个事件是因语言不通而遭到敲诈勒索了。

网友提供的购买切糕须知：

1.切糕密度大的要命，只一点儿就重的要死

2.你明明想买半斤，人家可能会吧唧一下切个三斤给你

3.那玩意太贵，40块左右一斤，随便整一块你不掏100块走不了

4.如果切下来不买，一呼几个应，不买也走不了

5.所以，看见那东西要绕道行驶

12月3日微博上最火的话题无疑是切糕。上午岳阳公安警事在微博上称处理了一件价值16万元的核桃仁糖果纠纷，下午新周刊发布了一张切糕图，并称之为硬通货。网友纷纷跟帖，或回忆那些年吃切糕的经历，或吐槽切糕是检验高富帅的重要标准。”你是否曾今也被“糕富帅”坑过?

岳阳公安近日处理了一起“切糕纠纷”，称由于“语言沟通不畅”，买卖双方打起来了，把切糕和摩托车也损坏了，最后警方判买方赔偿新疆人损失，新疆人遣返回新疆。震撼点在于赔偿的数目：摩托车加上两个伤员值4万，切糕值16万。

网民们还是比较有幽默感，没有一味攻击少数民族，而是专心吐槽这“16万”，最有意思的一则是：由于通胀升级，售楼处已经弃“潘币”而改用“切糕”计价了，这天某男子提了一坨切糕交给售楼小姐：“这一套房子我要了！”售楼小姐红着脸又掰下一小块还给他：“全款97折。”

网友吐槽：

乐不思议：奥巴马宣布，超过万亿的国债将以二百斤切糕的形式归还中国.

leona_gip：“你爱我么?”“当然!”“那你把房子卖了给我买块切糕吃～”

白白米饭：人固有一死，或轻于鸿毛，或重于切糕。

作家-天佑：世界上最昂贵的食品是什么?俄罗斯黑鱼子酱?日本蓝鳍金枪鱼刺生?阿拉斯加雪蟹?法国松茸?错，答案是：核桃糖果!

rockhu_HC：2012年豆奶宣布停产切糕，各国为争抢切糕储备引发世界切糕战争，至2012.12.22人类在战争中灭绝这就是世界末日的真相

飞焰横天："这套精装修全景海景套房价值在2.5切糕左右，先生您给我3切糕，待会我找您四十肾。"

M78星云的怪兽一直很悠闲：国际货币制度将在未来几年内建立起切糕体系，即人民币与切糕直接挂钩，其他国家的货币与人民币挂钩。

不卖萌就会死:据说一块巴掌大小的切糕可以买下整座银河SOHO，?丝吃不起。

phoenixli:以后谁要给官员送礼一律上切糕。

公司禁止织围脖：据说，这是一个发生了宝马车撞翻切糕车的交通事故后，宝马车主弃车逃逸的年代。

李小钡钡Keatherine：吃切糕吗?富二代的象征!切糕恒久远，一斤永流传。爱她就送她二斤切糕吧。

匿名微博账号：那谁，今晚我们一起去吃切糕吧，你请!

Excalibur-Arturia：宁愿坐在切糕车上哭，也不愿坐在宝马车里笑。

IcefireWang：如果有青年骑着三轮拉着一车切糕来向你求婚，你就答应吧，劳斯莱斯凯迪拉克那都弱爆了。

银发天然卷治愈小花：一块切糕一平方，一个切糕换套房。

?嘣脆鸡肉味：黄金万两不敌切糕一坨

蝴蝶飞不过沧海1224：超大超硬超重牌萨其码。

蜜丝牙小齐：一刀切糕下去准破产你信么信么信么。

长在心里：盖茨、乔布斯和一卖切糕的，一起来到天堂门口。门卫说最有钱的一位才能进去。盖茨说他是首富，乔布斯说他有苹果，后者就说：我有切糕。刚说完，前面两位就立即掉头冲向地狱。

努力技术宅的丸子小姐：以后男的要追女生就送切糕吧，送得起切糕的那都是活生生的高富帅啊。

5U5虑：炒房炒黄金都不如炒切糕!一斤切糕北京内环买房，两斤切糕一线明星上床!

Sima-不冷场：听大家说宇宙间密度最大的东西前三名：黑洞、中子星、切糕。

lae夏了夏天：切糕天然不是货币，但货币天然是切糕。

新疆切糕的历史背景和制作方法

大家都知道丝绸之路这段历史，在那个时候，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死的。

当然古人在那个时候不会分析得这么科学，他们完全是本着长期积累的经验以及从实际出发的原则来制造长途携带食物的。

切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麦面在北方是作主食的，而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人，所以用面粉做切糕就理所当然了。

而新疆自古盛产多种水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它们都含有极其丰富的营养，古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性，所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇.

光有这些还是不够的，切糕还必须满足便于携带和保存这一要求。

于是人们在做切糕的时候，在面粉中加入大量的糖，有人要问了，加糖能有什么用？哼哼，糖的用处可大了！首先，它能给切糕调味，其次，大量的高饱和度的糖有很好的防腐作用，再者，蔗糖也是很有营养的食物，特别是在长途旅行中消耗大量能量的情况下，糖份能很好很快的补充体力！

大家要知道，在科学很不发达的那个时代，人们只能凭借日常生活经验去了解各种事物的使用方法和作用，比如神农尝百草这样的故事。很多流传至今的传统知识，或许今天看来稀松平常，可在当时，说不定是经过许多血和泪的教训才被人们所掌握的呢！

恩，营养丰富，能长期保存不变质，这两个条件已经满足了，那么怎么样才能便于携带呢？这就涉及到制作方法了。

北方人吃面食，都有蒸的习惯，比如馒头包子窝窝头，所以我们也自然而然的选择了蒸切糕这种方法，和面的时候，在面团中加入适量的干果和果脯，以及大量的蔗糖和红糖，面粉和好以后，经过一段时间的发酵，就可以上蒸锅蒸了，大概的流程和发糕，馒头这些差不多，关键之处在于切糕蒸熟以后，接下来的处理方法。

切糕蒸熟以后，趁热将它放进一个很结实的木槽之中（木槽由几块单独的厚木板围成，用粗麻绳和两头弯的大铁钉固定在一起），再用一块厚木板盖在切糕上面，木板上面再压上一些重物，比如石块或铁块，总之要够重够分量，当让你要找几个小胖站在上面也无可厚非。就这样切糕慢慢得被压到很紧实，里面很多水分也随着木槽底部的缝隙慢慢流出。

两天之后，移开重物或者小胖们，再撬起铁钉，解开麻绳，取下木板，一块结结实实，香气四溢的切糕就呈现在我们眼前了！

这样制作而成的切糕，密度高，好像压缩饼干，一小块就足以填饱肚子，且营养丰富，不易变质，深受往来客商的欢迎。

有人说里面加了水银才会很重，其实根本就是胡说，大家买个热馒头回去试着自己把它压缩到很小，就知道压缩后的小小的一块面粉分量其实是很重的

可是，我不得不承认，有些新疆同胞还是很不厚道的，他们被金钱所引诱，抛弃我们良好的传统道德，用粗制滥造的手段做出切糕拿到内地来买。

这些切糕表面上看起来很好看很诱人，但实际上都是用糖精和劣质面粉以及变质的干果做成，而且卖的时候使用一些龌龊的伎俩来欺骗顾客成交（比如顾客问多少钱一斤，他们说的价格却是多少钱一两，比如2块钱，顾客以为是2块钱一斤，毫不犹豫就买），顾客购买后发现被骗，他们再伙同一些无耻之徒用威胁手段强迫顾客购买，很多顾客也不想因为十多二十块钱搞到很麻烦，往往也就算了。