很多人都听说过野生蘑菇煮熟了不会中毒的说法，但其实蘑菇的种类很多。有些就算煮熟了，也破坏不了毒素，还是会中毒。野生蘑菇有哪些毒性？下面小编就来带个介绍。
野生菌煮熟吃为什么还是中毒据专家介绍，野生菌的毒性主要分为神经毒性、肝毒性和肾毒性。
不同种类的毒菌对人体的作用不同，有的可能引起急性中毒，甚至危及生命；其他可能导致慢性中毒，对人体健康有长期影响。
为了避免食用野生蘑菇中毒，我们需要做到以下几点:
1.烹饪野生蘑菇前，一定要仔细鉴别其品种，了解其毒性。不要吃品种不确定的野生蘑菇。
2.尽量购买正规渠道销售的野生菌，避免采摘和购买来源不明的野生菌。
3.不要将不同种类的野生蘑菇混合搭配，以免可能的毒素叠加。
4.烹饪野生蘑菇时，一定要炒透，防止毒素残留。
5.如食用野生蘑菇后出现不适，应尽快就医，并保留可能用于鉴定的野生蘑菇样本。
野生蘑菇不能生吃。相信家长都知道，但是为什么煮熟了还能中毒？
香港食物安全中心网站的文章称，这是因为很多蘑菇毒素耐热，不能被高温破坏，所以煮熟后仍有毒性。
而且，美国国家毒物控制中心网站上公布的说明也说，在烹饪过程中吸入一些毒蘑菇的烟气可能导致中毒。
所以最好的办法就是不要自己吃野蘑菇。
如果你真的不幸中毒，并出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等症状。，根据云南省卫健委的自救指南，如果还有意识，应立即催吐。可以用手指反复按压中毒者的舌根，多次引起呕吐。呕吐后或意识不清时，应立即就医。如果可能的话，去看病的时候最好带上剩余的野生菌，让医生判断菌种，对抢救治疗很有帮助。
野生蘑菇中毒目前没有特效的解毒治疗方法。如果误食野生蘑菇后几分钟至三天(72小时)内出现头晕、恶心、呕吐、腹泻或其他不适，应高度怀疑野生蘑菇中毒，并立即采取以下措施:
野生蘑菇的毒性野生蘑菇中毒的表现有哪些，在种类、食量、加工方法、个体等方面有什么不同【标签:标题】？毒蘑菇多为微毒或不确定，能引起严重中毒的细菌有20多种，主要是鹅膏菌、红菇等。