立冬节气吃什姚蔬菜健康
立冬意味着万物开始休养生息，此后持续数月的寒冷天气对身体虚弱的中老年人也是一大挑战。
所以日常作息和饮食都要及时调整。建议中老年人吃五种以上的“状元菜”，既要节俭又要营养，驱寒不上火。
一、大白菜——蛋白质补充的冠军
推荐:【鲜虾白菜】
1、一棵白菜，切去根部，撕去叶子备用。青椒半个，红椒半个，切粒；大葱切成葱花，姜切成姜粒，放在一起。
2、锅中烧开水，先放一勺盐，将白菜叶煮2分钟，捞出控水，放入盘中，摆放整齐。
3、另起锅，加入少许食用油，油热后，倒入葱姜和青椒炒香，然后倒入半勺水，倒入虾仁，加入2克盐和鸡精，翻炒融化，再勾入少许水淀粉。
然后倒入少许亮油，简单翻炒几下，然后关火起锅。最后将炒好的虾仁均匀的倒在白菜上即可食用。
二、萝卜——补水冠军
推荐:【萝卜炒面】
1.红薯粉条一把，先用开水浸泡8分钟，煮软后捞出备用；一个白萝卜，去皮切成细丝，一个红辣椒，切成细丝，和萝卜放在一起。
将生姜展平，切成姜粒，大葱切成葱花，放在一起，放几个辣椒，一个八角，几个干红辣椒一起备用。
2.把锅里的水烧开。水烧开后，加入萝卜和红辣椒，连续翻动开水一分钟，倒入漏勺控水。
3.另起锅加入少许食用油，放入葱姜大料爆香，放入适量蚝油，翻炒至融化，倒入萝卜丝和红辣椒，快速翻炒片刻，然后倒入粉条，小火翻炒均匀，倒入少许水。
加入盐、十三香、鸡精、白糖、酱油，快速翻炒，然后倒入少许水，翻炒几下，从锅边倒入少许明油，翻炒均匀，关火装盘，再撒上少许葱花，即可食用。
三、土豆——维生素c冠军。
“养生”是指根据人体生命过程的规律，对物质和精神进行积极的身心维护活动。立冬节气来了，那么这个节气在立冬吃什么蔬菜最健康呢？和边肖一起来看看吧！
推荐:【红烧土豆】
1.土豆一个，去皮切成滚刀块备用；一个青椒，切成滚刀块，半个红辣椒切成三角块备用。
一段葱，切成马蹄片，几片蒜，几片干红辣椒，放在一起。
2.将锅里的水烧开，加入一些盐，水烧开后将土豆放入锅中，中火煮3分钟，捞出沥干水分，放凉。
3.另起锅加入一勺冷油，滑锅后倒出，加入半勺食用油，然后将土豆放入锅中，晃动炒锅，炸至土豆表面金黄，倒出控油。
4.锅中加入少许底油，倒入葱、蒜、干红椒爆香，加入适量豆瓣酱、蚝油，翻炒融化，红油翻炒，加水适量，煮至汤汁沸腾，再倒入青红椒块。
加入盐、鸡粉、胡椒粉、糖、酱油，搅拌融化，倒入土豆，改小火，继续翻炒。
慢慢把汤沥干，一分钟后关火，放入盘中。
四、红薯——补钾冠军
推荐:【蜜汁红薯】
1.准备两个红薯，洗净，去皮，切成两半，然后放入锅中煮至熟透。
2.将煮熟的红薯晾干，倒入适量的蜂蜜和橙汁，加四勺糖，小火煎几分钟，慢慢收汤。
3.然后把炒好的红薯倒入盘中，美味可口。
五、黑木耳——补铁冠军
推荐:【木耳炒杏鲍菇】
1.黑木耳一把，泡好，切成两半放入小锅；一把杏鲍菇，干净。半个青椒和一个红椒，切成菱形块，和木耳放在一起。将大蒜切成蒜片，放入小锅中。
2.向锅中加水，然后加入一些植物油。水烧开后，放入平菇，焯1分钟，然后倒入木耳和胡椒粉，煮40秒，捞出控水冷却。
3.另起锅加入少许食用油，倒入蒜片翻炒，然后倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，离锅，然后加入盐、糖、鸡粉，勾芡少许水淀粉翻炒几下。
然后倒入少许亮油，简单翻一下，然后关火装盘。
冬天将至，建议家长们记得多穿点衣服，健康饮食，保持好身体御寒，来年春天有个好身体！