腌什锦酱菜的做法(酱香什锦菜的腌制方法)

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1.(1)黄花菜用开水浸泡软化,沥出黄水,冷水洗净,切段。用横刀将素香肠切成厚片。将竹笋切成斧片。将豆腐衣用水浸泡至软,撕去硬边,切成三角片。面筋一切四。

2.(2)将炒锅大火,放油至八成热,将除鸡毛菜外的所有原料推入,倒入适量清水,翻炒至出水,加入生抽、糖、味精、精盐,翻炒至颜色最高,加入素汤烧开,小火焖3分钟。

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