稻香村白皮酥的做法

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　　推荐做法：
　　白皮酥
　　酥皮即点心的一种做法。从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。
　　今天这道点心是传统的中式酥皮，传统的中式酥皮主要有淮阳式（淮阳酥皮）和广式（广式酥皮凯尺早）两大类型。
　　这款酥皮吃起来口感丰富，层次分明，咸甜适口，很不错的哟
　　食材
　　主料小麦面粉300g 辅料玉米油100g盐适量糖适量红豆沙适量全蛋液适量热水适量芝麻适量
　　步骤
　　1.制作油皮：200g的面粉与适量的盐、糖混合
　　2.用筷子搅匀
　　3.加入到25g的玉米油中
　　4.加入适量的热水
　　5.揉成面团，醒发半小时以上
　　6.制作油酥：将剩余的面粉和玉米油混合
　　7.用筷子先搅成絮状
　　8.再揉成油酥面团
　　9.将醒发好的油皮面团擀开
　　10.包入油酥面团
　　11.收口朝下，包紧
　　12.擀开
　　13.叠成如图所示的样子后，沿着中线对折过去
　　14.再次擀开
　　15.从长边卷起来
　　16.卷成圆柱
　　17.分割成合适的大小，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟
　　18.取盯雀其中一份，将其从刀口处按扁，会呈现出一圈圈的样子
　　19.包入馅料
　　20.收口朝下，可以清晰大看出花纹，上下火，200度，困拿10分钟
　　小贴士
　　1.烤箱的温度酌情掌握，稍稍上色即可。
　　2.晾凉后口感更好哟。

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