今天来为大家解答唾液与淀粉小知识这个问题的一些问题点，包括唾液和淀粉混合后会产生什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
唾液中含有唾液淀粉酶，会把淀粉分解成麦芽糖
，再经过别的酶分解最后成为葡萄糖被人体吸收。不过唾液只能把淀粉分解成麦芽糖。
淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色
唾液将淀粉分解成麦芽糖。
唾液将淀粉分解成麦芽糖。淀粉和麦芽糖最终要在小肠内，胰液和肠液消化淀粉酶作用下，被分解成葡萄糖被人体吸收。麦芽糖由两个葡萄糖单元通过α-构成，由1,4糖苷键形成二糖也称为麦芽二糖。由于C1羟基位置不同，存在α和β两种异构体。麦芽糖是无色晶体，通常含有一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，甜度为蔗糖40%。有α和β两种异构体，在水溶液中α型和β型麦芽糖比例为42:58，市场上结晶麦芽糖主要是水性β型麦芽糖，其中5%~10%已转化为α型麦芽糖。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成。
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