主料
黄豆芽 :200
鸡肉 :100
辅料
生抽 :少许
姜 雹搭:少许
盐 :少许
料酒 :少许
韭菜 :少许
具体步骤
第一步
1.自发黄豆芽洗净。
第二步
2.鸡肉洗净切成细条。
第三步
3.韭菜洗净。
第四步
4.将水烧开隐弯,将鸡肉过水盛起。
第五步
5.姜切丝,韭菜切长段。
第六步
6.锅放油烧热放姜丝炒香,倒入鸡肉,放料酒,生抽,盐翻炒片刻。
第七步
7.倒入黄豆芽,再加少许盐翻炒。
第八步
8.加少许水盖盖子稍焖两分钟,加入韭菜。
第九步
9.最后起锅灶肆闷,盛盘即可。豆脆肉甜。
烹饪技巧
韭菜最后才加。加水焖黄豆芽才易熟。