海鱼干怎么做好吃

不是很干，怎样做好吃，还有鱼头怎么做

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楼主说的就是茄子煲咯。
1 海鱼洗干净切成段，备用。
2 茄子洗干净，滚刀切好。用油炸成5分熟沥干备用。
3 葱，姜，蒜，辣椒若干打成蓉。
4 茄子均匀的铺在砂锅里，海鱼干铺在茄子上， 辣椒，葱，姜，蒜均匀倒在鱼上，淋点花生油，锋败盖上砂锅盖蒸，或者小火放在锅架上炖也行。
5 等鱼肉能用筷子扎透，困迟就可以了。银尺颤

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咸味正好，蒸着吃；咸了烧五花肉。

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