五仁月饼的青什么是红绫？
红绿丝也叫绿丝玫瑰丝，常用作汤圆、月饼、糕点等的食品馅料。，其加工原料有橘皮、萝卜皮等。
它的制作工艺是用橘皮、青梅、玫瑰花切丝，配以颜色和糖。宽一点的长条是用面粉糖和一些实用的胶水做成的，保存好了20年也不会坏。
其实很多人不喜欢吃里面的红绿丝，主要是因为味道怪怪的，但是为什么要在五仁月饼里面加红绿丝呢？
它的精髓在于橘皮和萝卜丝是月饼里做青丝的主要原理，因为烤出来会越来越香，这也是把青丝放进月饼里的意义。
五仁月饼的青红绫是什么做的？
3.五仁月饼作为老广式月饼的代表，原本就是销量最大，流传最广的一种月饼。小时候能买到的月饼基本都是五仁的，枣泥豆沙莲蓉，尤其是五仁。
五仁月饼是每年中秋节都有争议的月饼。它是广式月饼中的一种，馅料丰富，有五种果仁和绿丝，通常由桔皮或萝卜皮制成。
五仁月饼里的青红丝是橘皮做的。
将橘皮洗净，然后切成小条，在石灰水以上的清液中浸泡10小时，最后通过加糖、腌制、晒干等多道工序，制成饼中的青、红丝。
随着生活水平的不断发展，越来越多的厂家发现，并不是只有橘皮才能做出这种绿色和红色的丝绸。西瓜皮、西瓜皮、萝卜皮也可以用同样的方法做成青丝、红丝。
之所以在月饼中加入绿色和红色的丝绸，是为了配合蛋糕的颜色。那是在清朝。据说天津的麻花和北京的茶汤里都加了这种青红丝。因为古代糖很少，所以加了绿色和红色的丝来增加味道。
五仁月饼的特产在哪里？
1.五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明关胜园的建立而传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼是在广式五仁月饼的传统配方上改良而成的。
2.该产品既保留了广式月饼的原有风格，又具有云南的地方风味。五仁月饼是“高贵体面”，最经典的月饼口味之一，是广式月饼的招牌品种，后来融入云南地方风味。