五仁馅怎么做
1，准备食材：莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、（炒熟）伍仁200克（烤熟）、凉白开100克。
2，首先我们把低粉混合糯米粉炒至微黄，不要炒糊，如下图所示。
3，然后把水、莲蓉、红糖、白糖、麦芽糖混合，搅拌均匀，如下图所示伍液。
4，搅拌至完全融合腔缺物加玉米油，继续搅拌至油水融合，再加炒好的粉。
5，然后我们将搅拌好的粉加入坚果容器内，再用刮刀拌匀。
6，搅拌均匀后，装在保鲜袋里，用手揉搓10分钟左右，如下图。
7，揉好后放入冰箱冷藏至少四小时，让馅料充分融就可以扮弯了，如下图所示。
主料：花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干和蔽 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克)
调料：凉白开水 (210克)、细砂糖 (200克)、高度白酒 (27克)、玉米油 (80毫升)
厨具：电烤箱、炒锅
步骤：
将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。
把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入唤基州盆中。
把山楂条切成小粒。
把葡萄干切成小粒。
把以上几种都倒入一个盆中拌匀。
把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。
炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。
称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。
倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。 再加入晾凉的熟糯米粉。
加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉锋配成软硬合适的团就行了。
盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。
咱这货真价实的东西，可比外面卖的好吃多了。
五皮岁仁馅
用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克
制燃御睁法： 1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。
2、将烤拆迅熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。
3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。
需要提前准备的材料有：花生仁40克、瓜子仁60克、核桃仁60克、黑芝麻40克、白芝麻40克、糯米粉110克、水80克、植物油30克、白酒10克糖、桂花（可选）肆神漏10克、白砂糖40克、蜂蜜40克。
1、果仁准备。
2、有生的要先炒熟，或者烤箱160度烤熟。
3、果仁切碎后混合。
4、加入糖、蜂蜜、糖桂花、植物油、酒、裂烂水（水不要全加完，后面熟糯米粉加入后，根据瞎纤干湿情况再添加），搅拌均匀。
5、糯米粉炒熟晾凉后加入。
6、揉成团，盖上保鲜膜静置半小时后，没有水油分离就成功啦。
花生
130
核桃
120
瓜子仁
80
南瓜籽
70
葡萄干
50
蔓越雀段莓
50
冬瓜糖
80
黑白芝麻
50
低粉
20
三洋糕粉顷厅誉
80
转化糖伏枣
90
白糖
100
水
120
大豆油
100
1.花生、核桃、瓜子、南瓜子、芝麻方烤炉上下火150°烤20分钟，取出切碎备用；
2.葡萄干、蔓越莓清水泡15分钟取出沥干水切碎、冬瓜糖切碎备用；
3.转化糖、白糖、水、油混合煮开关火加入切碎的配料拌匀，再加入过筛的低粉、三洋糕粉混合成团；
4.冷藏1小时后使用