如果是大量的蔬菜保鲜储藏保鲜可以入冷库!!
但不同的菜对储藏的温度要求是不掘碧一样的!!!温度的控制在储藏保鲜中起着举足轻重的作用!!一般而言主要是根据蔬菜本身的含水量和木制化性能决定!相对而言含谈咐水量低木制化强的蔬菜含散纯对温度要求不高!!!
冷库内不同的地方要有温度计和湿度计!要定时记录温度和湿度的变化!最好用硅胶保鲜储藏袋!它有自动控制氧气和二氧化碳含量的功能!!被保鲜菜一定要去除坏叶,黄叶以及有病虫害的蔬菜!!
定时检查保鲜蔬菜的变化情况!如果发现个别保鲜袋蔬菜有变黄腐烂应该及时处理!!
用刀子切去菜根，切口要整齐平净拍拍蚂，能延长保鲜时间。当然不同的菜有不同袭埋的情况，有的菜不适用这种方法如菠菜等。另外低温通风的环贺瞎境也有利于保鲜，通风可以带走菜产生的气态乙烯(植物催熟的物质)，低温可以除低菜细胞的代谢活动减少消耗，一般4→12℃为宜