我听老妈说不能吃、上网想了解下
带鱼身上的银白物质就是鳞片，鳞下脂搏喊咐肪丰富。
新鲜带鱼无需去除，宜清蒸、清炖。
反之少微犯黄的去除，宜渗模红烧
带鱼身上的银色物质营养价值比带鱼本身高呢！
带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，本身没有腥味，去掉它会降低带鱼的食用价值。
所以，带鱼只须用水洗净就行了。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
所需食材:
鲜带鱼、油、盐、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉
具体步骤:
1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3、倒入一汤匙白糖，搅匀。
4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
9、倒入基纯调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
烹饪技巧:
1、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅。
2、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮粘在锅上，而且腥味会重。
带鱼表面的银色东西究竟是什么，能吃吗脊慧？鱼饥野贩子说出实樱肢答情
你傻啊！你说的是那唤悄游层银色的膜吧！银色的膜是用来区别新鲜运码带鱼，有银色的膜的才是好带鱼，银色的膜含有丰富的维生素A，烧带鱼可别把那层银色的膜去了。和销
这其实是带鱼的鳞片，只是因为比较细密，所以看上去是一层白色的膜，这是可以或唯吃的，不必去除。一般鱼的鳞片都可郑迹以吃，有人用鳞片裹上面糊，加上衫丛培佐料，入油锅里炸，炸出来的鳞片很酥脆，味道很美，而且营养也很好。
我听说能吃，于是吃了一回，很难吃。从此不再相信那些屁话！