锡纸花甲的做法

家常锡纸花甲的做法
将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗州配干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用

将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫基圆县豆瓣酱小火炒出红油。

加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。

在铁锅内倒入少许油，然后铺搏迹塌上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。

再铺一张锡纸，光亮面朝上。

放入备好的花甲。

把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。

盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。

再过5分钟后，起锅装盘。

现在，你就可以享受美味了哦！

锡纸花甲怎么做好吃？花甲中加入盐香油浸泡两个小时，两圆毕勺蒜末小米辣，浇上热油加入一勺生抽，耗油适当盐，底部铺好粉丝和洋拿好葱，花甲调拌好的汤汁，消腔铅加热后就可以吃了。