以下是大锅炖肉的做法:
材料:
600克熟猪肉
两个土豆
1根胡萝卜
1个白萝卜
料酒适量
生姜2片
1个洋葱
适量的盐
步骤:
1.将煮熟的猪肉切成大小均匀的小块备用。
2.土豆、胡萝卜、白萝卜去皮，切成大小适中的块备用。
3.热锅冷油，放入姜、葱爆炒。
4.加入猪肉翻炒至变色，加入适量料酒煮至香味消失。
5.倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜、白萝卜，烧开后转小火炖。
6.炖至肉烂汤稠。加入一些盐调味。
小贴士:
1.炖的时候注意要不停搅拌，以免粘锅。
2.软烂口感的关键是煮的时间，不能太长也不能太短，以免影响口感。
3.炖汤时可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮、干辣椒等。
大锅炖肉是中国的传统菜肴，常见于北方。主要原料有猪肉、土豆、胡萝卜、白萝卜等。，它们是用适当的调料炖的。这道菜的特点是肉香、汤浓、营养丰富、软烂。