你好，最近发现很多亲戚对四川腊肉的腌制方法和腊肉的腌制法很感兴趣。今天为大家梳理了一下，大家来看看吧。
把肉切成小块备用。准备陈皮、山奈、萆薢、茴香、桂皮、八角、桂皮叶、干花椒和干辣椒。锅中加盐，倒入准备好的调料，搅拌均匀。给肉涂上高度酒精的葡萄酒。把炒好的盐抹在肉上。调料也放在肉上，盖上盖子腌制五到七天。腊肉晾干，用筷子刮干净，晾15到20天再吃。总结如下。以上是文章对腊肉腌制方法的一些介绍，希望对大家有所帮助。