2.加入一勺糖，翻炒调料。
3.水烧开后，把汤倒在白菜上。
4.将准备好的葱丝、姜丝、青红椒丝铺在白菜上。
5.烧锅里的油。当油烧到七成热时(冒烟时)，将热油倒在白菜上。
好了，这水煮白菜做好了！
2、广东菜心的做方法，广东白菜简单家常菜——广东白菜，不仅仅是用来炒的，还像这样，更甜更好吃。
最好吃的广东白菜是每年10月份收获的晚白菜。这个时候别的白菜已经做了，也就是说没有上市，卖不出去。而刚上市的奇莱新，更是珍贵美味。它的特点是无渣，怎么做都是甜的。当然，在追求原味的老广眼里，白卓无疑是不二之选。
盐渍卷心菜
材料:大白菜500克，蒜，糖，盐，油，高汤(适量)。
制法:将白菜去老叶，黄叶洗净备用，大蒜去皮捣碎。烧开后，加入油、盐，将花菜焯一下。如何判断是否煮熟，就是花菜的横截面完全变色。捞出，沥干，装盘，再次烧热锅，加入少许油，放入蒜爆香，放入高汤烧开，放入糖提鲜，加盐调味，倒入白菜。
白菜心炒饭
材料:鸡蛋2个、大白菜、大米、盐、油、胡椒粉、糖、料酒(适量)。
制法:将大白菜洗净切段，放入破壁机中打汁备用。碗中加入料酒、糖、胡椒粉，打鸡蛋打散。将蛋液和米饭放入锅中，用锅铲压下米饭，加入少许油，翻炒片刻，加入白菜汁继续翻炒至蛋液凝固，加盐调味，搅拌均匀。
以前中午厨房只有一道菜，就是白菜炒米粉。方法是将大白菜洗净切碎，放入锅中翻炒至出水，将米线翻炒至变软，继续翻炒至米线碎成小块，加盐调味，出锅。
这样炒米粉绝对是故意的，因为这道菜是用来送粥和米饭的。厨师第一次去阿姨家，不懂规矩。他把这盘白菜炒饭当饭吃了。以至于后来老表兄弟们只能把粥作为第一道菜送过来。
小贴士:水煮猪肉是最传统最甜的吃法。但我还是忍不住要说炒菜，经典的广东菜，腊肉加心，不加任何调料和油。而是用炒腊肉得到的香油来炒白菜心。这道菜适合初学者做。翻炒至白菜心变软，加入腊肉翻炒均匀。
分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:广东菜心的做法式视频、广东菜心的做法式、广东菜心的做法式大全的方法小技巧、广东菜心的做法式大全的家常菜粤菜和吃什么好、广东菜心的做法式凉拌。“水煮白菜心”是广东省的传统名菜。此菜风味独特，营养丰富，具有清热解毒、杀菌降血脂的作用。
主料:大白菜。
水煮大白菜是一道养生菜，味道清淡。“煮”代表了一种煮大白菜的技巧。如果你以为这个烫就是把白菜放在锅里用热水烫，那你就错了！
好了，事不宜迟，我们开始行动吧！
第一步:准备食材。
1.准备一把大白菜，清洗干净，然后在根部切两刀，切成四瓣。(如图)
2.白大葱1根，先切好，然后去掉葱芯，压平，切成丝。
3.准备生姜。准备好的生姜先切片，再切成细丝。
4.一个青椒和一个红椒，先去籽，然后切成细丝。用葱姜泡水。
准备工作结束了。
第二步:开始生产。
1.锅里烧开水，放入切好的大白菜，然后加盐(目的:让大白菜更绿)。
2.滴几滴植物油(提高大白菜的亮度)
3.将水焯15秒左右，取出盘子。
卷心菜准备好了。
第三步:最终处理。
1.锅中放入清水，加入蒸鱼和酱油，比例为1:1:1。
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