导语:入秋后，多给孩子吃这道菜，比丝瓜营养，比冬瓜新鲜。烤馅饼真好吃！
秋天是收获的季节，各种水果蔬菜大量上市。同时，秋季蔬菜水果也是最齐全，质量最好的！每年初秋，市场上都有很多种蔬菜可供选择。但是，还是有很多人担心不知道吃什么！因为秋季天气比较干燥，所以日常饮食中要多吃水果蔬菜，以补充水分，润肺润燥。那么，秋天应该吃什么蔬菜呢？厨师推荐的蔬菜是“西葫芦”。
这道菜是“补钙冠军”。秋季多吃，鲜嫩营养不上火，润肺防秋燥！西葫芦也叫南瓜，是一种营养价值很高的蔬菜。虽然一年四季都可以买到，但是秋季的质量最高！西葫芦含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素C、葡萄糖以及钙、钾、铁、锌等微量元素。其中钙的含量极高，是一种高钙、低脂肪、低热量、多水分的蔬菜！
秋季干燥，人体容易因肺热咳嗽，容易上火。经常食用西葫芦，不仅可以润肺止咳、除烦止渴，还具有清热利尿、消肿散结、预防糖尿病、增强肝肾功能、减肥瘦身、美容养颜等功效。西葫芦的吃法有很多种，可以炒，可以塞，可以包饺子，可以烤馅饼！都很好吃！下面，大厨给大家分享一下西葫芦派的做法！
[西葫芦派]
准备食材:西葫芦、面粉、鸡蛋、虾皮、洋葱、盐、食用油。
具体做法:
1.取一盆，加入适量面粉，一般用开水烫面，一般用冷水和面，加水搅拌，然后揉成光滑的面团，醒发15分钟。
2.将西葫芦洗净，去头去尾，用钢丝擦搓成细丝，放入锅中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后挤干水分，加入一把虾皮，加入事先煎好的鸡蛋放凉，加入适量盐、葱花和食用油，搅拌均匀，做成菜馅。
3.取出醒发好的面团，揉成长条，切成大小均匀的面团，用擀面杖擀成面团，手握一个面团，舀入适量的菜馅，将面团对折，塞进去，包好菜馅，包一个饼胚。
4.电饼铛或平底锅预热，刷一层食用油，放入饼胚，饼胚表面刷一层油，锁住饼胚内的水分，转小火，煎至两面金黄，即可出锅。
【摘西葫芦的小妙招】
1.看形状:西葫芦整体形状有大有小。购买时，首选下部较大的西葫芦，鲜嫩。
2.看皮:新鲜的西葫芦，皮色青白色或嫩绿色，皮上有一层绒刺，摸上去会扎手。如果皮是光滑的，那么西葫芦就不新鲜。另外，青白色的西葫芦适合做馅，嫩绿色的西葫芦适合炒。
3.称重:取两个同样大小的西葫芦，称重，选择较重的一个，这样西葫芦更新鲜。
4.用手捏:新鲜的西葫芦很难捏，用手指甲捏会有水出来。如果西葫芦用手指甲捏起来很软，只有痕迹，没有水出来，证明西葫芦不新鲜。
5.看花梗:新鲜西葫芦的花梗呈青绿色，颜色鲜艳，而不新鲜的西葫芦花梗枯萎，颜色暗淡。
2、角瓜怎么做好吃，瓜的方法简单又好吃。大家好！我是汤圆，每天和朋友分享一道家常菜的菜谱。所用的调料都是最常见的，一般家里都有，所用的食材也都是市面上很容易买到的，做家常菜，让你感受到家的味道。
导语:香瓜翻炒，多一步，香瓜不出水，清脆爽口，方法简单。
南瓜瓜皮薄而多汁，可用于炒菜、烹饪和各种馅料。深受大家喜爱。今天给大家分享一个好吃的南瓜方法。我们来看看吧！
1.准备一个哈密瓜，洗干净，切丝，再准备一些胡萝卜切丝，放在盆里备用。
2.准备两瓣蒜，姜一起剁碎，再准备一段葱花放在碗里备用。
3.哈密瓜丝加少许食用油拌匀。加油是为了锁住哈密瓜里面的水分。炒的时候不容易沾水，哈密瓜的口感更脆。
4.锅中加入适量食用油，倒入葱、姜、蒜，一起翻炒。
5.然后将瓜倒入火中翻炒两分钟。
6、加入适量酱油、盐、适量白糖提味，一起翻炒一分钟，即可出锅装盘。
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