豌豆没熟会中有毒
通常不会。
豌豆没有毒性，即使没有熟，吃了也不会中毒，不用太担心。
但是豌豆含有大量的蛋白质，未成熟的豌豆质地较硬，食用后会对肠胃造成很大的负担。对于部分胃肠功能较差的人，食用未成熟的豌豆后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
随着“三高”人群的增多，清淡饮食、素食成为很多老年人和减肥年轻人的时尚选择。生吃蔬菜也是很多人的选择。今天给大家分享一些蔬菜，一定不能生吃，即使没有煮熟。
首先是:豆类和豆类是家庭常吃的蔬菜，但在未煮熟的豆类中，豆类种子含有大豆凝集素，可影响人体肠道吸收能力，引起恶心呕吐，甚至中毒死亡。。这种豆包括长豆、青豆、豌豆、刀豆、扁豆等。喜欢吃炒鸡蛋和豆角炒肉的一定要多煮，再吃。其次，鲜黄花菜、黄花菜营养价值丰富，滋阴益气，有催乳补血的功效。都是很多年轻宝妈餐桌上的常见菜，但一定不能吃新鲜的黄花菜或未煮熟的黄花菜。黄花菜本身所含的生物碱会被人体肠道吸收，转化为“秋水仙碱”，这种物质毒性很大，会引起瘙痒、肿胀、麻木、头晕，有的还会伴有视物模糊等症状。不过你放心，只要是熟的，就不会有问题。比如新鲜黄花菜的生物碱，在60度以上的水中煮五分钟以上，就能使其毒性消失。所以做黄花菜汤肯定是没问题的。黄花菜猪脚汤，黄花菜花生汤都不错。第三，竹笋、木薯、蕨菜竹笋、木薯、蕨菜都是年轻人常吃的蔬菜，可以减肥、美容。而竹笋、木薯、蕨菜中的氰苷都含有氢化物，氢化过程中会释放出氢氰酸。氢氰酸，俗称氰化物，是一种剧毒物质，100毫克几乎可以致死一个人。当然，这种氢氰酸在蔬菜中比较少见，完全煮熟后也没有什么危害。事实上，这种剧毒物质在水果中含有更多的杏仁和苹果核。杏仁的毒性有多大？宫中后妃中安陵容吃苦杏仁自杀，不明果核尽量不要吃。第四，荠菜、野菜、芹菜荠菜、野菜、芹菜含有丰富的膳食纤维和多种抗癌化合物，具有一定的养血养颜、平肝降压的功效，也是我们常吃的蔬菜。但是荠菜、野菜、芹菜也含有亚硝酸盐。如果不煮熟大量食用，可能会发生亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般几十分钟或1 ~ 3小时，症状以发绀为主。皮肤黏膜、嘴唇、指甲最明显，除紫绀、头痛、头晕、心率增快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁外；严重者包括心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。如果发现上述症状的一部分，一定要及时就医。同时，蔬菜中普遍存在亚硝酸盐，除了上面提到的三种，萝卜、白菜、甜菜、菠菜、韭菜、大白菜等。也很丰富；即使平时烧水，水烧开后最多停止加热三到五分钟，否则亚硝酸盐也会产生，开水放置三天以上也容易产生。当然，我在这里告诉你，不是说大家都不吃，而是需要煮熟，少量的亚硝酸盐不会引起中毒反应，但是亚硝酸盐是致癌物，所以尽量至少要摄入。
2.豌豆没熟会中有毒吗？未煮熟的豌豆容易中毒的常见蔬菜，一般是没有毒的。即使是未煮熟的豌豆，吃了一般也不会有毒，不需要太担心。我给你讲讲豌豆没熟会中毒药吧。希望下面能有你想要的答案。我们来看看吧！
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