很多朋友对于鱼腥怎么办和已经做熟了的鱼很腥,怎么补救不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1、已经做熟了的鱼很腥，这个没办法补救了。用料酒和醋去腥，因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。
2、主产地为泰国、缅甸、湖北。其中以湖北、缅甸出产质优，泰国的稍差，部分鸡蛋胶带有苦腥味是因为取胶时染上鱼胆汁所导致，鸡蛋胶属菜胶的一种。 1鲶鱼胶/成鱼胶/葫芦胶/赤肚 这类鱼胶取自淡水鲶鱼，肉质很硬，苦腥味很大。
3、回锅，用酒加上醋多煮会，两种味道会融入进去，可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。 倒少量白酒或者滴几滴醋吧，这样就可以去土腥味。 葱姜料酒醋，或者换口味重一点的方法烧。
4、回锅，用酒加上醋多煮会，两种味道会融入进去，可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。 倒少量白酒或者滴几滴醋吧，这样就可以去土腥味。 葱姜料酒醋，或者换口味重一点的方法烧。
5、如果就是做盐渍的咸鱼干，因为为了防腐，所以做的时候就会做的很咸很咸。如果吃的时候，最好是把鱼清蒸一下，不过不要蒸的时间太长，会蒸熟的。蒸的目的是利用水汽把咸鱼内的盐分蒸馏出来一部分，达到去咸去腥的目的。
6、回锅，用酒加上醋多煮会，两种味道会融入进去，可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。 倒少量白酒或者滴几滴醋吧，这样就可以去土腥味。 葱姜料酒醋，或者换口味重一点的方法烧。
因此，今天3和大家一起分享去除手上的鱼腥味的方法。 柠檬汁 柠檬一直都是杀菌、除臭的好帮手，也能帮助你消除手上的异味。有些讲究的西餐厅就会在桌上准备一小盆柠檬水，让顾客剥完虾蟹类海鲜后，用来清洗、去除手上的腥味。
过滤技术不过硬，喝水就有鱼腥味 前面说过，自来水中有很多“外来物”，净水机最基本的功能就是净水，也就是过滤。
牛奶去腥法 炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。 小贴士： 加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。
茶水去腥 茶叶家家都喝，因此可以用茶叶泡水洗手去鱼腥。取一勺茶叶放于杯中泡上少量开水，茶叶泡开后，将滚烫的茶水倒入装有冷水的洗手盆中洗手即可将鱼腥味除掉。
手上鱼腥味通常可以通过牙膏、热蒸汽熏手或药物治疗等方式来进行治疗。 手上鱼腥味的去除方法 牙膏：可以将家中刷牙用的牙膏挤出后，均匀涂抹在手上，交替反复搓洗双手，再用水进行冲洗，可有效去除手上的腥味。
手上有鱼腥味，一般可以使用洗手液、洗衣粉、白醋进行洗手，也可以通过蒸汽热熏去味，必要时可以在医生指导下通过药物治疗等方式进行处理。
用盐搓洗：将双手洗净后，取适量食用盐在手心中，然后用力搓洗双手，特别是手指和指缝的部位。盐具有吸附异味的作用，可以帮助去除鱼腥味。
手上有鱼腥味怎么去除 茶水去腥 茶叶家家都喝，因此可以用茶叶泡水洗手去鱼腥。取一勺茶叶放于杯中泡上少量开水，茶叶泡开后，将滚烫的茶水倒入装有冷水的洗手盆中洗手即可将鱼腥味除掉。
在盆中加入一些水和食盐，然后把鱼放入盐水中进行浸泡，大概1个小时左右，可以去除土腥味。如果是死鱼，那就浸泡二个小时，也可以去除土腥味。
茶叶去腥法：也是一种去除鱼胶腥味的方法，其特征是将鱼胶进行清洗浸泡后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，然后捞出鱼胶，再将花胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可以去除腥味。但这这种做法会让鱼胶的胶质损失一些。
由于水体中的腥味物质可以直接附着在鱼体上，那么我们可以直接去除掉带有腥味的部位并反复冲洗，比如鱼鳞、鱼鳃、鱼线、鱼表皮的黏液、黑膜，内脏等。
因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。(徒倚子) 在鱼酒的24道工序中，光去除鱼腥就占了8道工序呢，其中用淘米水洗鱼是去除鱼腥最简便且行之有效的方法。
处理鱼、虾类食材时，可以在烹饪前往海鲜的身上抹上一层盐，腌制5-10分钟后用清水洗掉，再用厨房纸吸干水分。这种方式能有效去除海鲜的腥味。
有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。 河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。
加入一些白酒，再继续煮。如果我们在炖鱼的时候发现鱼腥味特别重，那么我们可以加入少量的白酒，白酒也是味道比较重的食物，因此它可以很好地掩盖鱼的腥味。并且白酒因为气味比较浓厚，所以它还可以抑制鱼的腥味散发出来。
蒸好的鱼盘子中会有一些汤水，这些汤汁腥味儿也比较大，建议倒掉之后再淋上料汁，这样也能更干净有效地去掉鱼腥味儿，让鱼肉只保留鲜味。
炖煮鱼胶的时候，只要添加桂圆肉，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。 花旗参去腥法 鱼胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。
煮鱼的时候放几片新鲜柠檬，可以起到很好的去腥增香作用，柠檬中的酸性物质还可以使鱼肉软化，吃起来更加嫩滑。淡水鱼的时候可以用紫苏、薄荷、九层塔等来去腥。
煮好的鱼有腥味怎么办 方法 将鱼重新放入锅中，加入适量汤，加热，进行回锅处理; 向汤中放入少量料酒与醋或者生姜与大葱，回锅收汁处理; 约十分钟后，闭火，将鱼取出即可。
错！鱼的肚子里面有薄薄的一层黑膜，据研究证明这一层黑膜上是有很多的细菌和有毒的物质，黑膜是保护鱼内脏的第一道防线，自然就会有腥味但是苦味会比腥味还要重，所以炖鱼之前把黑膜去掉也是必须的。
炖的鱼腥味太大怎么办 加入一些白酒，再继续煮。如果我们在炖鱼的时候发现鱼腥味特别重，那么我们可以加入少量的白酒，白酒也是味道比较重的食物，因此它可以很好地掩盖鱼的腥味。
OK，关于鱼腥怎么办和已经做熟了的鱼很腥,怎么补救的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。