我自己发的绿豆芽怎么变红还长叶子？

如图，自己发豆芽第二天下午发现豆瓣是红紫色的，豆瓣中间还长出了嫩叶子，根部也有须须，是怎么回事呢？我的豆芽变成豆苗了？另外发豆芽是要捂着不透气，还是要通风有氧的呢？

楼主的豆芽发红有叶子是因为见光了，发豆芽的时候是在一间弱光的屋子里，人改慧进去的时候就开灯，人走就关灯，只留一丁点的光，这样就不会长叶。绿豆发芽时会产生热量所以要隔三四个小时冲一次凉水防止腐烂。当然集市上卖的绿豆芽在生长的过程中会加入生根剂和漂白粉，不用怀疑，这是行业内公开的枯带秘密，目的是为了让豆芽粗，长，白。通常我们自己发豆芽是一斤绿豆能发七八斤豆芽没歼芦，而加了生根剂的能发二十斤左右。

发绿豆芽变红并且长叶子，空昌派是因为绿豆发芽过程有光线。
发绿豆芽时，最好用多层的纱布覆盖，上面再盖上一层黑色的布。容器也用黑色袋子或者布包起来，这样发出来的豆芽就不会发红长叶子斗贺了迅旦。