别人给送了点菌类，但是不知道怎么吃啊，猴头菇，牛肝菌，请问怎么食用啊！
您好，其实多数的菌类都是可以炖汤的，我简单说几个做法，希望对您有用：
一、猴头菇煲鸡汤
材料
土鸡1/4只，猴头菇1个，老姜30公克，水600㏄，米酒1大匙，盐1小匙
做法
1.土鸡剁小块，纤哗放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.猴头菇洗净切片；老姜去皮切细丝，备用。
3.将作法1、2所有的材料、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖加入米酒略罩基焖即可。
二、红烧猴头菇
材料
百页豆腐1块，红萝卜3片，猴头菇3朵，姜3片，水1/2杯，蛋1/2个，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，素沙茶1大匙，素蚝油1大匙
做法
1.百页豆腐切块；姜切末备用。
2.猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3∼4公分的块状后，挤干水份，加入材料B抓拌均匀
后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。3.另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入百页豆腐、红萝卜、水与作法2的猴头菇，以小火烧至入味即可。
三、素炒牛肝菌
材料主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐
做法
1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔毁闷行了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
提示：ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.
炖汤啊，可以炖老鸭汤。具体你查下这种菌类的吃法，我就不累赘了。百度网页查啊
可以洗净，用开水焯一下，然后炒肉吃，很好吃的，要加入适量调料的
猴头菇最重谨迟要的就是泡发方法，泡好了才能做熟，否则吃起来会像野草嚼不动，具体的泡发坦段方法我的百度空间里有介绍，你可以去查让晌誉看。
用30度左右的水泡3-5个小时，上锅蒸1.5个小时。然后就可以用来做菜了。
是熟的就可以吃了