鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼，
家庭常吃的品种有：
黄鱼——即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美森源，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
带鱼——肉细刻少，头与内脏所占比例小，是
经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
鲐鱼——又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
盯纳鳕鱼——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬此则态等制法。
1、黄旁棚花鱼：营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，含有丰富的钙、磷、铁、碘等无机盐，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收；
2、鲫鱼：益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳；局指
3、鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品；
4、桐启配墨鱼:滋肝肾、补气血、清胃去热，是妇女保健食品；
5、草鱼：温胃、平肝祛风，是温中补虚养生之佳品。
鱿鱼！高蛋白，低脂肪。
三文鱼