蛏子的做法 蛏子怎么做好吃 蛏子的家常做法大全

用料
主料

蛏子500克

调料
食盐
3克
姜
2片
蒜
2瓣
干辣椒
3个
胡椒
少许
植物油
3大匙

辣炒蛏子的做法
1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干
2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香
3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

5.在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏

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