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八角是什么东西，一起来看看小编今天的分享吧。
八角，也称八角茴香、大茴香、唛角、大料和大茴香，是八角的成熟和干燥果实，八角是木兰科八角属植物。它的果实和种子可以用作调味品，也可以用作药物。
八角是众所周知的，主要作为调味品，可以增加烹饪的风味。
拓展小知识：八角的用途有哪些
1、充当香料
八角的常见用途是用作香料，广泛用于食品加工行业，如肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、蛋糕和烘焙食品。烹饪时，加入茴香可以增加味道。在腌制食品中添加一些茴香也可以去除鱼腥味，增加香味。也可以直接加工成五香调味粉。
2、药用价值
八角也可入药。由于它的温和性质，大多数人都可以吃它。它具有祛寒、止痛、健脾的作用。许多疾病，如便秘和腹痛，都可以吃一些；此外，茴香作为一种中药，也是许多处方的唯一原料，可以治疗小肠气肿、疝气、腰胀、腰穿等腰椎疾病、便秘、腹胀如鼓、气短等；然而，尽管茴香的药用价值很高，但患有眼病和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病的患者，以及那些热量过多的患者，吃得少，甚至不吃。
3、工业原料
八角茴香的果皮、种子和叶子含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。已开发和应用的八角茴香深加工产品包括茴香醚、八角香精等。这些产品广泛应用于食品、香料、化工、医药等领域，如香烟、肥皂、漱口水、牙膏等日用化工产品作为调味剂和驱虫剂。
我导读
“八角”“大料”“大茴香”，这都是中药八角茴香广为人知的别称，它既是家庭常用的调味品，又是一味温阳散寒的常用中药。八角茴香始载于《本草品汇精要》，作调料，可祛腥解腻、增加香味，使烹饪的食物味道更加鲜美；作药用，其性温，味辛，具有温阳散寒、理气的功效，常用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等证。下面我为大家具体介绍。
药用八角茴香
《本草品汇精要》：“主一切冷气及诸疝痛。”《本草蒙筌》：“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。”
八角茴香辛温气香，有散寒止痛之功，善于温散中下二焦之寒邪，故常用于寒疝腹痛、腰膝冷痛等证。凡寒疝腹痛者，可与吴茱萸、荔枝核、橘核等配伍；若疝气偏坠急痛者，可与胡椒、缩砂仁、肉桂同用；凡腰膝冷痛者，可单味应用，亦可与杜仲、狗脊等合用，以增补肾强腰之功。
八角茴香又能温胃调中，理气止痛，故常用于中寒呕吐、饮食不消、脘腹胀痛等证。凡胃寒呕吐者，可与生姜、丁香配伍，以增温胃止呕之力；凡食不消化者，可与炒枳壳、焦山楂并用，以增健胃消食之功；凡脘腹胀满冷痛者，可与橘皮、白豆蔻同用。
【来源】为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
【异名】大茴香、大料、大茴、红八角、舶上茴香。
【性味】味辛，性温。
【归经】归肝、肾、脾、胃经。
【功能与主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛。
【注意事项】阴虚火旺者不宜用。
【用法用量】煎汤，3~6g；或入丸、散。
食膳与实际应用
八角茴香以个大、色红、油多、香浓者为佳。
八角茴香验方
茴香姜茶
胃寒型呃逆
【做法】大茴香30g，小茴香30g，生姜5片，煮水服用。
【解析】从中医学的角度来说，打嗝是胃气上逆了，常态下一般认为当胃部受寒的时候以及胃有内热的时候，这个方法就是针对胃寒型的，用大茴香、小茴香和生姜，煮水服用，分2 3次喝完。胃寒型该怎么判断呢？很简单，胃寒所导致的打嗝，首先是有胃脘部的不舒服，经常会觉得捂一捂胃中就感觉舒服一些。如果是受凉的话就更难受，同时打嗝的声音比较低沉，用温热的东西贴上去，打嗝就会好一些。
我们来分析一下这个方子，大茴香俗称八角，性温，具有温阳散寒、理气止痛、温中健脾的作用。小茴香性温，具有理气和胃、散寒止痛的作用。生姜味辛，性温，归肺经、脾经、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的作用，此处我们是利用生姜温中止呕的作用。把这三味药食两用的东西放在一起来治疗胃寒型的呃逆，就起到了温中健脾、降逆止呕的功效。
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不能再吃，应扔掉。八角发霉长毛了就不能再食用，即便清洗后也不能吃，因为这样的八角内滋生了霉菌，已经变质，食用既没有营养效果，还会会给身体带来腹泻、腹痛、呕吐等各种不适。其实除了八角外，生活中大多数食物发霉长毛了都应仍掉，不能再吃。
八角存储方法参考：
1、无硫水烫八角
如果八角量特别多，是属于卖家的那种，可将八角晒制成足干，有条件的可以将无硫水烫八角置于冷库储存，保存2年还可以保持其大部分的色香味。
2、硫磺八角
硫磺具有防腐、防霉变、防虫、杀虫等作用，用它来熏制八角可延长其保质时间。不过硫磺熏制的八角干度较差，但也可以在常温下储藏2-3个月不发霉，不变质，储藏一旦超过3、4个月后就会起白点、霉变。若是放在冷库中能保存1年左右，但当其移出冷库后，八角颜色迅速变暗，柔软、发虚。
3、塑料袋存储
我们日常购买回家做菜的八角，大部分是已经晒干了，只要放在颜料袋里扎好放在通风干燥处就行了。如果家有空置的玻璃瓶或塑料瓶，把它放在瓶子里盖好盖子也行。
4、晒干保存
如果觉得买回来的八角不够干燥，最好在储存前晒干，再把它存放起来，这样的话，就能存放两到三年，不会发霉变质。
好了，关于八角小知识和八角是什么东西的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！