我家在
河南巩义市，家里开了个饭店，几年前生意不错，现在酒店服务行业越来越多，竞争也很激烈，生意也一天不如一天。我家饭店规模中等，装修的也算上档次，声誉在市区内也算差不多，饭店特色低的能做家常菜，高到能做燕鲍翅。今年又去武汉请了几位大厨，把菜价普遍降低，可是还是不行。特在网上找寻有经验的网友帮助解决下，给小弟出出主意！
关键是营销策略，要有好态陆誉的策略，比如：客户策略，通过优惠措施留住你的客户，并且让你的老客帆段户代新悉贺客户来。方法有很多，比如业务员的服务态度要提高，认识老主顾，会有面子。返还代金卷等，每天一道特价菜、定时优惠等等
我觉得酒店吸引人无非是两样，服配棚务和感情，
服务是基础，不管什么行业你的
职业服务好坏是你发展的前提，酒店如果你的食物吃都不能吃，客房又脏又乱那么怎么样都不可能吸引人咯，
感情，首先你的酒店是针对是什么消费群体的，举个例子：如果是针对学生的，那么干净，价格适中，最好是能让学生感觉“妈妈”和“奶轿卜奶”的味道，闭卖穗那么肯定受欢迎咯。
最后我觉得不管怎么样，餐饮服务业最重要的是细心。
市场竞争激烈的明闷情况下还是让米玛哥给你出个小点子吧，1.首先抓住客人的心，老客人来了你把他视为朋友一样热情招呼，同时你也要给足面子在菜没上时送个果盘或其他瓜子呀或饮料啥东西（但别让他挂账除非他真的忘带钱）这样会可以给你带来出乎意料的收获！2.其次你对新客人也要礼貌性的款待千万不要不把他当成一回事，老客人新客人一定也要个先来后到哦，让他也成为你的忠搜搏实顾客！3.服务和菜品上也要抓紧把好关激漏弯。这几个很重要哦！呵呵
我就说两点:
1.量----这对中国人来说太重要了
2.服务---这在现在人们非常追求的,主要指服务员的服务,你可以细细观察自己的服务员,可以让她们当面向客人道歉,如果她们错了的话,你一定要狠.
祝巩县老乡重振几年前的风采,我估档缓计听了我这短短两条一定会好的,因为我这人带生意,好了的行缓模哪和话,给俺个话啊,Q283765438
要有主线，就是自己的特色，别人没有的。
或者有其他特点。量大，味好～便宜等！