做饭时关于放油的情况
小弟这几天正在努力学习做饭，所以先从炒鸡蛋开始， 每次都是油多，腻的自己都不想吃。。。 小弟想问，把油倒进锅，怎么才能知道 油熟了 油热了 该放其他东西了？ 还有如果 做饭放的油多了 有什么办法弥补一下这个缺失，今天蛋炒米就是 油放多了 怎么炒都干不了，最后自己都不想吃了。。。。求 各位美女 大姐 阿姨 大婶 砖家支招！
炒饭激亮笑的时候，首先把锅烧干明含在放油，20至30秒在放入蛋，首先要把蛋打键此散，用中火炒饭，如果油多了，可以加一些青菜粒
放油要看你炒多少饭,饭少就少放点油,如果你怕它炒糊,看高世这要炒糊的时候神念宽可以放点色拉油,在锅中间,
如果如果炒蛋的时候还可以游亮少量的放点葱在蛋里,这样会好些,而且不会觉的腻,如果真的很腻,可以吃点咸菜.这样就好荤素都可以刚刚好。
在倒油的时候最好用勺子测量，这样就不会多了，倒进锅里时等了10秒左右油就熟了。
油温：将盐放入油锅内产生“吱吱”声，适合炸猪排，约为160℃；将坦模面圈放入油锅让迟缓若先下沉再浮起散开，表示适合炸各种油炸物，约180℃；若不能下沉，直接在油面散开，则温度约为200℃旦吵，不适合炸东西了。
每人每月以食植物油250克和猪油500克较为适宜。
等油沸洞袭腾的时候在倒油、至于加多少油那要带饥看你要炒的东蠢颤返西的多少了。。多尝试几下就会懂的、、祝你成功。。。。