请教黑糯米的煮法？怎么才能煮的糯？
我已经试过很多方法，浸泡后用高压锅煮，不知道是锅的原因还是方法不对，煮出来都是一粒一粒的，怎么都做不出像甜品店里的那么糯那么粘？请教大师指点！！
糯米预先泡几个小时
（有条件的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下）
先烧开水，再把掠干水的糯米倒进烧开的水中
这样糯米比较容易好中游煮开花，省时，也不容易友销粘底
（如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容易粘底）
一开始不要放满一锅的水，
要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水
（这时候要是加了冷培局水就很难煮粘了，相反煮出来的糯米会变硬）
煮到最后快好了再加糖
黑糯米散耐和黑米（紫米冲老春）是两种不一样的东西，黑糯米比较容易煮的糯，我有个方法，就是用黑米和糯米1：1比例，浸泡一夜再煮，和甜品店一样糯糯粘粘含歼的。
先雀竖泡三四个小时，烧开水再放米，水不能太多，两节手指头就够。再烧一个小时左右，如果能用手轻轻可以捏开，再用蚂迹小火煮顷物大二十分钟左右，凉后最好是用糖浆冷冻
不是你煮不糯，问神哪弊题是米。我家是农村的，以前的紫糯米是短粒圆滚滚的，现在的都是长粒的，细细的，而且米比较缓哪糙，以前自家种游族的不知道多好吃，现在找不到以前的品种了，我也一直在找，好想吃哎.