这个ほうがよほど是不是就相当于もっと、さらに？它们有什么区别吗？
关于你的两个问题回复如下：
真夏の日本的主语是日本，这个インドネシア(印度尼西亚）是呼应的，是盛夏的日本和印度尼西亚进行比较。日本の真夏的意思是日本的夏天，语法没错，但是放在这里是意思不通的。
より和你说的几个词语意思是接近的。但是より是用在不如的那一个方面。
因为这句话的主语是日本，和后面的印度尼西亚对应的。
你这个用法是
~~~より~~~~の方が(ほうが)~~~です
什么和什么比起来，什么更什么
もっと、更に(さらに)是更加的意思
............のほうがよほど......... 惯用语法，........更（相当），是一个比较句。
よほど 副词 ，表示很、相当、颇、很想、差一点就...的意思
さらに 副词，表示再、进一步、将、更加、愈发，+否定表示丝毫也..一点也..的意思
もっと 副词，表示更、更加、进一步的意思
真夏の日本 盛夏的日本
日本の真夏 日本的盛夏