用扫描仪扫描的文件怎么改啊

大哥大姐们好，我想改一份带表格的文件，我用扫描仪扫描以后然后用u盘存了想自己修改，可是用u盘存了以后怎么变成jpg格式了，现在只能用美化图片的软件打开啊，可是美化图片的软件好像改不了上面的文字啊，求求各位大哥大姐帮帮忙啊，最好能推荐一个适合的软件了

用PS吧,就是PHOTOSHOOP,因为扫描后,文件就会变成图片格式,再改时,只能使用图像编辑软件才行.
对错误的地方进行纯搭修改,还是PS比较好用.使用简单工具就可以做樱拿颂链了,比台橡皮擦和文字编辑(T键)_