姜、辣椒、馒头是酸性还是碱性食物馒头是碱性食物，因为在蒸馒头的时候有时候会加入碳酸氢钠，在加

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馒头是碱性食物，因为在蒸馒头的时候有时候会加入碳酸氢钠，在加热过程中碳酸氢钠放出二氧化碳会使馒头变得松软，而生成物成碱性，所以馒头是碱性的，这也是为什么一些胃不好的人吃了馒头会感觉舒服一点，其实挺容易想明白的，酸碱中和胃就会舒服一点。

这一点都不难吧！你去网上查什么是酸性食物碱性事物！

对于你问的，蔬菜是碱性，馒头是酸性！

前者