原因：小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。
潮州茶客常以白地蓝花、底明搭尘平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“枝配白果杯”。
工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。
扩展资料
茶的价值
1、能提高免疫力
哈佛大学的研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
2、能提高杀菌力
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
3、有减肥瘦身效果
研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。
参考资料激禅来源：百度百科-潮州工夫茶
参考资料来源：百度百科-茶
第一，功夫茶要慢埋笑慢喝才能喝出神韵，那么杯子就要做得小
第二，功夫茶泡得滚烫滚烫的，杯子小容易散热；
第三，功夫茶泡得浓，要一小口一小口地喝才不会伤胃伤神；
第四，功夫的韵味要品，既然是品就得小杯小杯的来，就像啤酒和白酒的区别；
第五，好茶不可多得键瞎，普通人家就是次茶也不可多得，所以小杯小杯地喝既不伤代客之道，也顾及了节约的家风；
第六，在内在的中国茶文化中，可能早就蕴涵着环保的内涵以及水弯亮含资源的合理和科学利用的因素，因为在潮汕一带田土多干旱，这一点也反映到平时的饮食上；
第七，功夫茶喝多了容易醉，一小杯一小杯就把量给减少了；
第八，功夫茶道与“禅道”是紧密相关的，而“禅”与“大”总是相分离的。
用沸开水来泡 泡出来的茶香很多 如果你没马上喝味道友物并就不香用大杯喝又不能马上喝所以要这么小的杯来喝 要即泡即喝才好味蚂乎 不是用来解渴的 是用来品尝的 功夫 功好迹夫 功夫茶是这样来的
杯小才可品尝到茶的味儿，而且功夫茶的茶壶也很小如果用大杯喝茶2杯圆仔就喝饱了，而缺培功夫茶必须用小杯，一边品茶一边橘扮汪谈天说地杯小才可品尝到茶的味儿，而且功夫茶的茶壶也很小。因为功夫茶是用来品的你也可以换成大杯，个人爱好嘛
趣味回答：
因为有很多段弯空闲时祥悉间，无法消磨，只好用泡茶来打发时间，可泡一杯或一壶茶时间太短，只好想谨燃乎出这样的消遣办法来度过。
