第二，肉
推荐食谱:【小酒煎鱼】――食材:草鱼500g，姜片，蒜片，红椒片，香葱。
调料:高汤200ml(浓汤也可)、盐、生抽、陈醋、料酒、淀粉、糖。
1.草鱼清洗干净，剁去头尾，然后去鱼刺，用钢珠擦掉鱼肚里面的黑膜，然后清洗干净，用毛巾或厨房吸水纸擦干水分。
2.将鱼切成小块，放入盆中，加入盐、酱油、陈醋、料酒、淀粉，均匀腌制10分钟左右。
3.从锅里再倒一点油。油温七成热时，将鱼块放入锅中。不要一直转动它们。等到鱼煎到金黄色。
4.锅内留底油，放入姜片、蒜片，翻炒出香味，倒入高汤，加入酱油、料酒、盐、糖。锅烧开后，倒入鱼块和红辣椒，晃动锅使鱼块裹上汤。
5.最后淋上适量陈醋，分两次倒入水淀粉勾芡，待汤汁干透，盛出装盘。
第三，乳制品
全脂牛奶、低乳糖牛奶、高钙牛奶等。其中高钙奶是在纯牛奶的基础上添加了碳酸钙等成分，钙含量比纯牛奶高。建议中老年人多喝。
第四，鸡蛋
推荐食谱:【鸡蛋炒牛肉】――食材:香辣牛肉150g，鸡蛋5个，盐少许，葱花少许，食用油少许。
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、葱花和水，与鸡蛋一起打匀备用。
2.烧开锅里的油。当油面开始微微冒烟时，放入150g麻辣牛肉，用锅铲慢慢翻动肉片，防止粘在一起，肉片变色后沥干油。
3.将沥干水分的牛肉片放入打好的蛋液中搅拌均匀，使每一块牛肉都包裹在蛋液中。
4.另一锅加入少许食用油，将油转小火，倒入混合好的蛋液牛肉，用铲子轻轻来回推动蛋液。当大部分蛋液凝固后，你可以关火，利用锅里的余温煮鸡蛋。永远不要把鸡蛋炒老，所以鸡蛋炒牛肉不滑。
动词 （verb的缩写）蔬菜
推荐食谱:【芹菜拌花生】――食材:芹菜2根、花生1把、胡萝卜半根、盐3克、香油5毫升、姜1片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克。
1.将花生用冷水浸泡3小时，取出后放入锅中。加入姜片、干辣椒、八角、花椒和盐2克，加水烧开，转中火再煮10分钟。关火，晾凉备用。
2.芹菜洗净去掉芹菜叶，撕去老筋，切成段，放入沸水锅中快速焯一下，捞出凉水，沥干水分备用。胡萝卜去皮，洗净，切块，然后在沸水中快速焯一下，冷却，沥干水分。
3.把花生拿出来放在锅里。加入芹菜和胡萝卜丁，加入少许盐和香油拌匀即可食用。
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随着人们对健康的重视，很多人开始意识到补钙的重要性。即使是年轻人，也要趁早补钙。比如从骨密度的角度来看，25岁左右达到峰值，30多岁以后逐渐下降，说明这个年龄以后骨质疏松的风险会增加。
据相关调查数据显示，我国50岁以上女性患骨质疏松症的概率高达20%左右，男性为14%。尤其是绝经前后的女性，更需要提高警惕，平时应该努力补钙。
关于补钙，很多人觉得喝骨头汤就行了吧？
事实并非如此，虽然人们想为骨头汤补钙，而骨骼最需要的成分是钙，但为了健康，一方面，骨头汤中的钙不是人体可以吸收的游离钙，钙的含量很少，不易被轻易消化吸收。
另一方面，如果长期喝骨头汤，钙不会溶入汤里，汤里还有大量的脂肪和嘌呤。长期喝这种汤，只会增加肥胖的风险。对于需要控制尿酸的人来说，非常容易加重病情。
这也是骨头汤在补钙排行榜上垫底的原因。不要把它作为第一补钙成分，尤其是以下补钙食物比骨头汤更好。
乳制品:在补钙的清单中，乳制品，如牛奶和酸奶，排在第一位。它们的钙含量不仅高，而且容易被人体消化吸收，因此被称为“奶片”。
对于有每天喝牛奶习惯的人来说，基本上每天喝一杯牛奶和酸奶，就能满足身体对钙需求的一半。这种补钙食物还是很常见的，千万不要错过。
绿色蔬菜:根据最新版《中国居民膳食指南》推荐的成人每日钙摄入量，人们每天应摄入350~500mg蔬菜，尤其是深色蔬菜，占全天的一半。
这包括常见的韭菜、菠菜、油麦菜、小油菜、西兰花等。相关蔬菜中的钙含量不低，甚至可能是牛奶的数倍。但从身体的吸收率来说，还是不如牛奶，而且因为含钙量高，可以排第二。
此外，蔬菜中还有许多营养成分，包括维生素C和钾，有助于人体对钙的吸收和利用。
所以想补钙的人多吃绿叶蔬菜也是不错的选择。对于有基础疾病的人，还具有稳定餐后血糖、血脂、血压的作用。
2.高钙的食物一看表，钙被称为生命的基石。钙是人体必需的宏量元素，也是人体中含量最丰富的无机元素，约占人体质量的1.4%。钙在人体内被称为“生命的基石”和“钢筋混凝土”，对老年人尤其如此。以下五种高钙食物，建议老年人多吃。
第一，豆制品
推荐食谱: 【青椒豆皮炒肉丝】――配料:青椒、豆皮、猪肉、葱丝、姜丝、蒜片、酱油、料酒、香醋、糖、盐、味精、少许玉米淀粉、油、水。
1.五花肉切丝放入碗中，豆皮放入清水中，用少许盐浸泡10分钟，减少豆皮的豆腥味。青椒去蒂、去籽、切丝。
2.锅里的油烧开，油热放入肉丝，赶紧溜。变色后拿出来备用。锅不洗，倒少许油，放入葱花、姜丝、蒜片炒香，再放入青椒丝、豆皮丝炒至青椒丝、豆皮丝碎，沿锅煮少许香醋继续炒香。
3.加入少许水搅拌均匀，盖上锅盖焖2分钟，然后加入炒好的猪肉丝，加入酱油、糖、味精搅拌均匀。
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