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感觉这个长假在家都快变成国学大师了。估计过几个月，就该开小吃店了。
先准备材料:
1、烤几瓣蒜，切块；
2、豆瓣酱一勺，辣椒酱也可以；
3、洗净的豇豆和茄子切成条状，成人两寸长，儿童一寸长；
4.盐、蚝油、酱油和糖通常是准备好的。
开始做饭！
1.将番茄条和豇豆段放入油锅中，小火煎不到2分钟。不要炒到变色，只是简单的把油炒一下，把水炒出来。把炒好的两个菜放在吸油纸上吸去浮油，味道更清爽。
2、锅热，放油后快速翻炒蒜丁。我的家人除了我不喜欢吃炒锅里的洋葱，所以我一般都用蒜炒锅。
3.锅中倒入少许豆瓣酱，转大火，迅速倒入茄子翻炒。把茄子炒一点变色就行了。
4.将豇豆倒入锅中翻炒，因为之前已经炒过了，所以这一步可以很快，完成这个炒序不会超过两分钟。然后根据个人口味倒入盐、酱油、蚝油，提取少量糖备用。
5.准备水淀粉增稠。这一步加粗也要看每个人的喜好。我还是查了一下，为了更好看。
6、出锅！需要注意的是，茄子是不吸油的蔬菜，所以做茄子菜的时候，尽量少放油，不然会有油溅出来，也会影响口感！
这道菜讲究的是快炒。提前上油可以让这道菜整个烹饪时间在3分钟左右，茄子和豇豆的案例比较脆，形状也不会软。
如果你不知道中午吃什么，那就赶紧学学这个快餐吧。特别好吃！反正我吃了两碗饭！
2、茄子豇豆怎么炒好吃，茄子炒豇豆食材:豇豆6个，茄子2个(紫皮，长)；辅料:青椒1个，油适量，蒜3个，盐适量。现在边肖会谈论茄子豇豆怎么油炸美味吗？希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！
茄子豇豆怎么油炸美味
材料:豇豆6个，茄子2个(紫皮，长)；辅料:青椒1个，油适量，蒜3个，盐适量。
将豇豆、茄子、青椒、大蒜等洗净。，将豇豆掰成5cm长的段，茄子切成长条，大蒜切片，切好的茄子再次用清水冲洗干净。
燃气灶烧开水，锅热后倒入少许油，放入大蒜翻炒出香味，再放入茄子慢慢翻炒。
当茄子炒至略软时，加入豇豆，小火慢炒。
当豇豆炒至变色时，加盐和青椒翻炒至茄子熟，豇豆七八成熟。