9.魔芋切块焯水备用。
10、油加热
11.加入剁椒，炒红油，炒豆瓣，加入白酒，香料，姜，蒜。炒香
12.加入鱼块和魔芋，翻炒。
13.加入足够的水，用大火煮鱼。
14.至少收汤的量是为了改变煨的味道，收汁。
15.烧少量油，在鱼上倒少量干红。
16.在盘子里放一些洋葱。
1.选择3斤左右大小的草鱼。
2.转到中间部分。
3、剁碎腌制，放料酒和胡椒粉，不放盐。鱼块需要小一点才能入味，也方便黄油煎。
4、放淀粉，淀粉要浓稠易成型。
5.准备辅助材料
6.里面有油的热锅
7.鱼块煮过头了。注意火候，晃动锅防止粘锅，注意不要把鱼块翻过来，那是碎的。
8、炸至金黄色，控油出锅。
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