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1.西宁的餐饮在西北也是有名的。
2.当地人大多以当地土特产为原料，所以饮食别具风味。
3、如烤羊肉、排骨、酿皮、牛肉干、痱子、酥油巴赞、甜蜜饯、杂烩汤等。，大部分经济实用，是其他城市很难品尝到的美味。
4.西宁的一些高档餐厅还经营高原风味特色菜:牛里脊、蛋白虫草鸡、鸳鸯芙蓉紫菜、苏合丸、羊肚清汤、筏子丸子、手抓羊肉等。
5.烤羊肉:将羊肉切成小块，串在铁串上，放在特制的长方形烤箱里烤。
6.然后在羊肉上放酱油、盐、姜粉、麻辣面、花椒粉等调料，转铁串。
7.其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
8.现在的烤羊肉已经发展到烤蹄筋烤腰子了，格尔木的烤羊肉是其他地方不能比的。
9.羊杂:指将熟牛羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄切片，舀起原汤，加入调味料。
10.杂碎软嫩烂脆，汤香四溢。
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