要回答这个问题，先得知道火苗是什么。
化学家经过研究知道，火苗是能燃烧的气体的燃烧现象。做饭用的煤气，气焊用的电石气(乙炔)，都是能燃烧的气体，所以，这些气体一点就有火苗。
可是，火柴、木柴并不是气体，为什么把它们引着以后也有火苗呢?
火柴、木柴虽然不是可以燃烧的气体，但是，它们一旦被火烧着时，就会发生复杂的变化，很快放出可燃的气体，这气体又随着燃烧起来，形成了火苗。
那么木炭燃烧为什么没有火苗呢?原来，在木柴加工成木碳的过程中，木柴里的可燃气体早就跑得差不多了。在它燃烧的时候，很难再生出什么可燃烧的气体了，所以就没有什么火苗了。
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